糯米粉怎么揉成团

问题一：如何揉糯米粉 1，其实和糯米粉很简单：

先把糯米粉称重一下100g放入盆中

注意：要把盆洗干净，否则会有脏东西和在白色的糯米团上

2，糯米粉加水，冬季需要温热水60度左右

糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去。

3，轻轻的用筷子搅拌糯米粉

4，加入3g左右猪油，和成糯米团（加猪油的目的是为了糯米团软糯，也易于包馅）

5，一直揉面团，揉到面光、盆光

如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉

如果没有加澄粉，不好包的话，就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米团。

问题二：糯米粉如何和成团 材料

糯米粉、温水、色拉油

做法

阀米粉一点点地加入温水（这是防止新手水一下到太多，而且慢慢加水揉出来的面团比较好！），和成柔软的面团。揉到后面加一点点色拉油把面团收一下，这样即不粘手，面团还光滑，盆也很干净。但是色拉油不要放得太多，一点点就行。

揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就OK啦！

问题三：糯米粉揉成团可以过夜吗? 糯米粉揉成团，放在冰箱里面的储藏室就可以过夜。

问题四：我揉的糯米粉怎么没有韧性，搓成团都裂了是不是买错了？ 糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。

问题五：和糯米粉用冷水还是热水 糯米粉为什么揉不成团 用温水最好。面粉有韧性，遇水变黏，吃起来不黏，而糯米粉遇水不能抱成团是它在未熟的情况下粘度不够，而熟了以后粘度才出现。

问题六：搓糯米粉怎么搓 巧克力蒸糕

1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态

2、糯米粉巧克力糊糊的，，，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来）

3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）

4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。

5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状

6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）

7、上锅蒸8～10分钟

哈哈哈，开锅，蒸出来是巧克力色的，甜甜的，不粘牙。而且表面很光滑。我当时没拍照，反正很好看而且很好吃，你可以试试看

芝麻汤圆

材料：(约可做20~22个)

糯米粉.....100g

温水.....50g

h心馅材料：

黑芝麻.....50g (也可以买现成的芝麻粉)

白糖.....100g

猪油.....75g (我是自己用肥猪肉炸的)

※其实材料用量可以稍微抓一下就好啦:)

做法：

1.猪肥肉切小块放入锅中炸出油

2.肥肉约炸至金**即可

3.将猪油倒出并让它冷却

4.黑白芝麻用小火炒香，炒约2~3分钟后捞起(可加一点点麻油增加香味)

※我自己加了些白芝麻进去，发现味道更香

1.等冷了放进塑胶袋里用杆面棍押碎(如果家中有食物调理机就直接放入打成粉状)

2.押碎的样子

3.加入白糖 猪油

4.搅拌均匀即成黑芝麻馅，备用

1.糯米粉慢慢加入温水并且搅拌混匀

2.锅中水煮沸，取出20g粉团压成圆饼状，放入锅中煮至浮起约1分钟，做为{妈(@引)

3.把{妈放入糯米粉团中

4.趁热小心把糯米粉团搓成光滑{团 (刚开始很烫可用饭勺压拌，等温度不烫手在用手前后搓揉)

1.将{团揉成长条再切割成小{团

2.取一小{团先搓圆再整成内厚外缘薄的小钵状，放入芝麻馅

3.再搓成圆形

4.锅内放适量水，水滚后放入汤圆以中火煮3～5分钟

等汤圆浮於水面再煮5分钟后捞出，加入糖水即可，也可以加在红豆汤或花生汤内吃唷:)

椰香牛奶糍粑

做法:

1.糯米粉,白糖,牛奶适量揉成一个面团.

2.上锅蒸熟,取出,切成小块.粘上椰即可.

黄豆泥糯米小咸饼

原料：

黄豆泥：200克（湿）

糯米粉：100克（干）

四洲紫菜：4小片（先剪成细条，再横向剪成小正方形碎片）

孜然香粉：极少

自制沙拉酱：1大匙

盐：适量

珠葱：适量（碎）

原料拌匀成团，分成若干等分，在手心整形成小圆薄饼状，下油锅煎两面黄即可。

香酥糯米糕

原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金**时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。

广东风味小吃：糖不甩

材料：

糯米粉 200克 温水 约120克 （一点点加，加到合适为此）

白芝麻

花生仁

片糖（没有可以用白砂糖代替）30克

麦芽糖 20克

鸡蛋 一颗

制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点）

01.白芝麻用小火炒香备用

02.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。

03.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。

04.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准）

05.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。

06......>>

问题七：我揉的糯米粉怎么没有韧性，搓成团都裂了是不是买错了？ 熟了才会Q，生的就是这样，揉不成团。不要太用力搓，轻轻的就好

问题八：糯米粉团怎么做的做法 主料

糯米粉125克

豆沙适量

辅料

水

(热水)65克

泡打粉

1克

调料

白糖

25克

糯米粉团怎样做的做法

1.糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）

2.准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。

3.糯米团分成10个左右的小剂子

4.取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样

5.放入豆沙馅

6.包成圆形备用

7.在糯米团周围洒上白芝麻

8.将糯米团全部滚上芝麻

9.锅中放油，油热后

10.放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大

11.炸好的麻团捞起，控干油份。

问题九：买的水磨糯米粉加温水揉，成不了团 手一扳就断没有粘性 冷了以后还容易散戳不到一起为什么 糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好 ，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿

问题十：糯米粉揉不成面团,发散怎么回事 这就是糯米粉的特性，熟了才会有粘性。

需要粘性的话，可以取小部分面团，先用水煮熟，然后和生糯米粉揉成面团。或者和粉的时候加开水也可以的。 操作会非常困难，热的时候沾手，凉了会变硬

糯米粉做什么最简单又好吃啊

用糯米粉能做抹茶芒果糯米餈 1.150ml椰汁下适量白砂糖搅拌（椰汁可换成纯牛奶，下多点糖即可） 2.120克糯米粉分三次加入搅拌 3.最后下抹茶粉搅拌均匀 4.封上保鲜膜，放入微波炉 中高火3min，担心不够熟可（3：15／20）min。取出后晾至温热 5.糯米团中间包住芒果块，搓成圆球，裹上椰蓉，美味的抹茶芒果糯米餈就做好了！

糯米粉做什么最简单又好吃啊

1.普通糯米饭

材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、 减肥之功。

2.苗族糯米饭

苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。

糯米藕

制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。

将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。

笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。

小贴士：在淘宝上，有很多介绍糯米藕的做法，这个蒸的方法比较简单些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的时间，绝对不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色泽过了头。比较适合夏季的食品。

糯米餈

1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉

1、奶黄糯米餈

奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里

糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~

然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以

2、韭菜糯米餈

材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量，

2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量

做法：1韭菜切成粒状

2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅

3材料1......

糯米粉做什么简单好吃

材料

主料：糯米粉150g，玉米粉20g，

调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙

做法

1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。

3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。

4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。

5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。

还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。

至于馅料，发挥想像吧。

糯米粉最简单的做法

糯米粉的做法

主料

红枣

25枚

糯米粉

100g

辅料

白糖

适量

水淀粉

适量

步骤

1.红枣洗净，从中间切开，不要切断。

2.把枣核从枣内取出来。

3.去掉枣核的大枣放一边备用。

4.用同样方法把其它大枣都去掉枣核。

5.把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。

6.把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌。

7.直到凝结成一个个小疙瘩。

8.用手揉成面团。

9.用手揪一块比枣小点的糯米团。

10.用掌心揉成圆球形状。

11.把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。

12.依次方法做完剩下的枣。盘子放入锅内蒸15分钟。

13.锅中烧开适量水，放入白糖和水淀粉，开始搅拌。

14.煮成透明的粘稠状即可。

15.煮好的糖水，浇到蒸熟的大枣上即可。

用糯米粉可以做什么好吃的（简单点）

麻餈啊 糯米粉加适量的水调好 搓小圆 钉 然后水煮熟 盛到碗里加红塘就好了 也可加点水吃也可不加水吃 这可是人间美味哦

用糯米粉能做什么简单又好吃食物

用糯米粉能做抹茶芒果糯米餈

1.150ml椰汁下适量白砂糖搅拌（椰汁可换成纯牛奶，下多点糖即可）

2.120克糯米粉分三次加入搅拌

3.最后下抹茶粉搅拌均匀

4.封上保鲜膜，放入微波炉 中高火3min，担心不够熟可（3：15／20）min。取出后晾至温热

5.糯米团中间包住芒果块，搓成圆球，裹上椰蓉，美味的抹茶芒果糯米餈就做好了！

糯米粉做法简单好吃

步骤：

在一个干净的容器中倒入糯米粉，打入一个鲜鸡蛋

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

加入几勺白糖，加入适量凉水，搅拌

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

如果水加多了，可以再补充一点糯米粉和糖，继续搅拌

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

最后直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均匀无颗粒状，粉液浓稠度适宜即可

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

在锅中放一大块猪油（用猪油味道更鲜），烧热调至小火

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

盛一勺糯米粉液从锅中间位置慢慢倒入至锅中，这时粉液自动摊开成圆饼状

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

慢慢煎至底面金黄，而上面粉液刚好凝固，翻至另一面继续煎（煎制过程一定要小火，以免饼煎糊）

糯米粉怎么做饼既简单又好吃

熟透后，起锅，切成小块就可以品尝了，趁热吃更好吃哦，带有猪油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。

用糯米粉做什么吃最简单？

用糯米粉来做饼（四川俗称糖粑粑）最好吃了！我最爱吃我姑妈做的。就是把糯米粉和好，然后做成一个一个的小饼，放油锅里为煎，煎好后加入红糖水，拌匀出锅...真的很好吃的哦！强烈建议楼主试试！

糯米粉可以做什么简单的吃的

最佳答案: 麻餈啊 糯米粉加适量的水调好 搓小圆 然后水煮熟 盛到碗里加红塘就好了 也可加点水吃也可不加水吃 这可是人间美味哦

糯米粉怎么做好吃又简单

用料

糯米粉 150克（1/3磅）

香草(可选） 3ml

牛奶 135ml

油 50ml

鸡蛋 1颗

糖 30ml（按个人口味啦）

泡打粉 5ml

下午茶烤年糕的做法

把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀

加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。备注一个：面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧

用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右

把烤盘放入已预热到190C（375F）的烤箱中，烤50分钟。完成