炒面皮怎么做?
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 17:52:27
主料:面皮100g。
调料:面筋 30g, 土豆 1个, 豆芽20g, 孜然适量,油 10ml,酱油 5ml, 蒜 2瓣,盐 2g,麻酱 适量,自制辣椒酱适量。
做法
1、土豆切丝清水洗净,豆芽去根洗净。
2、面筋和面皮是买的现成的。
3、起油锅放自然爆香加蒜末,放入土豆和豆芽翻炒加酱油,放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
4、用盐和清水将麻酱调匀,辣椒油是用盐,十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。
原料:东北拉皮、尖椒、圆葱、红辣椒、花生油、蚝油、生抽、盐、五香粉。
做法步骤:
第1步、买现成的拉皮。
第2步、提前用水泡开。
第3步、准备辅料。
第4步、所需食材备齐。
第5步、锅中热油加入所有辅料一起炒。
第6步、变软之后加入粉皮。
第7步、放入粉皮快速翻炒。
第8步、加适量蚝油,生抽,盐和五香粉调味。
第9步、成品上图
扩展资料
粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单。
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