鸡茸芦笋怎么做好吃呢？
芦笋、鸡胸脯肉
调料：葱丝、姜丝、盐、鸡精、食用油
1、 将鸡胸脯肉洗净切成丁，芦笋去皮、去蒂洗净切成段；
2、 坐锅点火，油热放入葱、姜炒出香味倒入鸡丁炒至变色，加入芦笋段、盐、鸡精即可出锅。
1.一捆芦笋，洗净，去老根
2.刮去老皮，用沸水烫一下
3.鸡肉剁成肉糜，里面加葱花和胡萝卜，最后加蛋清，淀粉和盐搅匀
4.把和好的肉糜团在芦笋上，然后上锅蒸十分钟出锅后浇上芡汁就可以了
鸡茸卷芦笋
主料
芦笋8条、鸡茸200克、洋葱1/2个、橄榄油1茶匙
配料
蛋1只、面包糠3汤匙、鲜奶3汤匙、盐、胡椒粉、豆腐粉各适量、面粉少许
做法
1、芦笋切去末段较硬的部分并削去外皮，切成两段。
2、洋葱切碎用橄榄油炒熟。
3、面包糠用鲜奶浸软，然后与蛋汁、盐、胡椒粉捞匀后与鸡茸、洋葱碎拌在一起，粘结时就将肉料分成6等分，裹上已扑上面粉的芦笋上。
4、在平底锅上加入适量橄榄油，将鸡茸芦笋煎成金**即成。
原料：芦笋、木耳、鸡蛋、鸡汁、鱼粉
做法：
1.将鸡肉剁成茸，加入蛋清、盐、鸡汁和鱼粉搅拌均匀
2.将做好的鸡茸裹在芦笋外，并整理成琵琶状
3.将步骤2制作好的鸡茸芦笋上屉蒸3-5分钟
4.在凉开水中加入少量油和盐，将泡发的木耳放入油盐水中煨一下
5.在煨好的木耳放入碗中铺底，放入蒸好的鸡茸芦笋，浇入高汤即可
精粉300克，蛋清2个，清水130克。辅料大闸蟹黄100克，鸡脯肉50克，芦笋50克，虾仁50克，红椒、香菇、油菜心各适量。调料花生油、花椒、精盐、味精、生抽、花雕酒、胡椒粉、高汤、湿粉、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法编辑 语音
1、将鸡脯肉用刀背剁成鸡茸加入蛋清搅拌均匀待用，把精粉加清水、鸡茸和起成硬面团，稍饧后上案擀薄，切成柳叶形状待用；
2、把大闸蟹上笼蒸5分钟，取出将蟹黄取出，掰开成颗粒待用，油菜心用开水氽一下待用，芦笋、香菇、红椒、虾仁切丁待用；
3、面锅上火烧沸后下入柳叶面，煮熟后捞入器皿中；
4、炒锅上火加热后放油，炸花椒，炸出香味后捞出花椒不用，然后放入虾仁丁，烹花雕酒，倒入芦笋、香菇、红椒丁和精盐、味精、生抽、胡椒粉煸炒入味后，加少许高汤，再把面片、油菜心倒入进行翻炒均匀倒入盆中即可。
原料：
鸡胸肉（剁成茸）、蘑菇若干朵（切片）、面粉2大勺、黄油50克、牛奶1杯、水1杯、盐少许、雀巢淡奶2大勺。
做法：
1、将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用；
2、锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香；
3、锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀4、撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。小贴士：
1、鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准；
2、鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的；
3、加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的
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