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笋虾菠菜怎么做好吃?

笋虾菠菜做法

笋虾菠菜怎么做好吃?

1、材料

净菠菜500克,熟笋肉、浆虾仁、精盐、味精、虾油、植物油各适量。

2、做法

将菠菜洗净切段,入沸水锅中略焯捞出控净水分;

笋肉切成条。炒锅内加入植物油烧热,放入虾仁滑散至熟,倒入漏勺中控去油。

炒锅加入植物油少许,倒入菠菜煸炒,并控去水。

炒锅再置火上,加植物油,放入笋条,而后放入菠菜,淋入虾油,再放精盐、味精炒匀,出锅装盘,虾仁放在菠菜、笋条上即成。

菠菜,是藜科菠菜属植物。

菠菜高可达1米,无粉。根圆锥状,带红色,较少为白色。茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序,再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序;花被片通常4,花丝丝形,扁平,花药不具附属物;雌花团集于叶腋;小苞片两侧稍扁,顶端残留2小齿,背面通常各具1棘状附属物;子房球形,柱头4或5,外伸。胞果卵形或近圆形,直径约2.5毫米,两侧扁;果皮褐色。

生长环境

温度

菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,最适为15至20℃,营养生长适宜的温度15至20℃,25℃以上生长不良,地上部能耐零下6至8℃的低温。

日照

菠菜是长日照作物,在高温长日照条件下植株易抽苔开花,对日照强度要求不严,可与高杆作物间套作。

水分

菠菜叶面积大,组织柔嫩,对水分要求较高。水分充足,生长旺盛时肉厚,产量高,品质好。在高温长日照及干旱的条件下,营养生长受抑制,加速生殖生长,容易未熟抽苔。

土壤

菠菜对土壤适应能力强,但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好,菠菜不耐酸,适宜的pH为7.3至8.2。菠菜为叶菜,需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。

分布范围

菠菜现遍布世界各个角落,我国各地均有普遍栽培。

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法

其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

1 虾菠菜香菇能一起吃吗

将菠菜焯水之后,就可以和虾、香菇一起吃了。

虾性温,香菇性平,菠菜性凉,三种食物的中医属性其实并不冲突。但由于新鲜菠菜中的草酸含量很高,直接烹饪和虾一起吃,容易和虾里面的钙、镁等营养成分反应生成草酸钙、草酸镁等沉淀,降低营养价值不说,甚至还会引起肠胃不适。

而菠菜在焯水之后能够去除80%含量的草酸,将菠菜焯水之后和虾、香菇一起吃,不仅不会引起身体不适,而且荤素搭配、营养均衡,味道咸香。

2 虾菠菜香菇怎么一起吃 一、虾仁菠菜香菇汤做法

食材:基围虾250克,菠菜200克,香菇3朵,鸡蛋一个,盐适量。

做法步骤:

1.基围虾洗净加水煮到变色,摘下虾头继续与之前的水一起煮。

2.虾身剥虾仁去虾线待用。

3.香菇泡发洗净后切丁。

4.鸡蛋打散用不粘锅做蛋皮,切丝。

5.菠菜洗净后焯水,备用

5.捞出虾头,放入虾仁蘑菇煮沸,放入焯水后的菠菜,煮开,加入盐调味,撒蛋皮,即可。

二、香菇虾仁菠菜粥做法

食材:大米一碗半,虾仁15只,菠菜10颗,香菇5个,葱、盐适量。

做法步骤:

1.虾仁洗净切块,菠菜等蔬菜切碎,香菇去柄切片。

2.虾仁炒半熟,蔬菜焯水,葱切碎备用。

3.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米洗净下锅,大火煮开,调小火,放入香菇和蔬菜碎。

4.待粥粘稠,放入虾仁,熟后撒葱花撒少许盐出锅。

3 虾和胡萝卜菠菜能一起吃吗

可以一起吃,但是要注意下面几点:

1.一起吃的时候菠菜要焯水,去除大部分草酸。

2.如果吃菠菜是为了补充维生素C,那么就不要和胡萝卜一起吃,因为胡萝卜中有影响维生素C吸收的成分。

3.不能吃太多,以免消化不良。

4 吃虾有哪些禁忌 一、禁忌人群

1.虾性温,因此热盛上火者不宜食用。

2.虾属于高嘌呤食物,痛风人群不宜食用。

3.虾富含蛋白质,蛋白质过敏、肝炎发作期、肾功能衰竭者不宜食用。

4.虾属于河鲜、海鲜,属于发物,因此过敏体质、处于过敏期间的人群不宜食用。

二、禁忌搭配

1.虾不宜和温热性食物大量一起吃,比如说牛肉、羊肉、狗肉、榴莲等等,以免燥热之气积聚过多而上火。

2.虾不宜和富含草酸,鞣酸的食物一起吃,比如说柿子、茶水、香椿、芦笋等等,以免草酸、鞣酸和虾里面的蛋白质、钙质等反应生成不易消化的沉淀物。

3.虾不宜和高蛋白质食物大量一起吃,少量同食无碍,因为吃了太多的蛋白质容易加重肾脏代谢负担,长期如此比较伤肾。

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