爆炒腰花的家常做法
用料：猪腰2个、蒜2瓣、大葱或小葱一段、生抽2勺、蚝油1勺、料酒半勺、泡椒适量、生粉适量。
步骤：
1、用户需要备好食材。
2、去掉里面的。
3、切好泡水10分钟左右。
4、腰花放入生粉，盐，料酒，少量食用油拌至均匀。
5、准备好配菜。
6、起锅烧油，油温要高一些全程大火，倒入腌制好的腰花快速翻炒，放入豆瓣酱。
7、翻炒均匀倒入配菜。
8、一次放入适量的蚝油，生抽翻炒均匀均可关火。
9、爆炒腰花就做好啦。
以上内容参考百度百科-爆炒腰花
爆炒腰花家常的做法如下：
主料：腰子1副、线椒3个、红泡椒1个、老姜3片、蒜头4个。
辅料：白酒1匙、味精1小匙、生抽1匙。
1、今天的这个菜是一个很受欢迎的菜，常见于深夜的食堂“大排档”使用爆炒的方式既美味又保持了腰子的脆度。
2、腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子，不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线，并划出花刀小块使用。
3、锅热水把腰花汆水15秒捞出备用。
4、锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香。
5、再倒入线椒和红泡椒翻炒几下。
6、倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒。
7、爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感。
8、爆炒猪腰就完成了。
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