红头鱼炖豆腐怎么做好吃
红头鱼炖豆腐好吃的做法：
材料：蒜瓣3-4粒、食用油1勺、生抽2勺、醋3勺、盐半调料勺、料酒3勺、红头鱼6条。
1、红头鱼洗净，豆腐切块。
2、起锅烧油，大葱姜放入锅中，放入红头鱼，不要翻动。
3、加入3勺醋、2勺生抽、3勺料酒，放入大蒜，轻晃锅，不要翻炒。
4、放入豆腐，加水没过鱼。
5、大火煮开，中小火煮15分钟即可。
用料
主料
鱼干5条
辅料
油
2勺
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜酱油
1勺
辣椒
2个
料酒
适量
鸡精
适量
红烧汁
1勺
红烧红头鱼干的做法
1.
准备葱，姜，蒜，辣椒。
2.
红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。
3.
锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
4.
加入鱼干炒一炒。
5.
加点料酒去腥。
6.
加入味极鲜酱油。
7.
加入适量水，加点红烧汁调匀。
8.
加入适量盐调匀，中小火煮制。
9.
煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。
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