炒茼蒿怎么炒好吃
炒茼蒿怎么炒好吃
1、茼蒿洗净焯水。
2、焯好的茼蒿沥干水分切段。
3、鸡蛋打匀加入葱花。
4、油热后打入蛋液炒散。
5、鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿。
6、加适量的盐翻炒。
7、再与鸡蛋一起炒匀即可出锅。
茼蒿炒鸡蛋什么时候放调料
茼蒿炒鸡蛋的一般做法
茼蒿炒鸡蛋做法一
1、蒿子秆洗净,控净水分,切成5厘米长的段。
2、选择鸡蛋3枚。
3、鸡蛋敲碎,搅打均匀。
4、热锅,放入适量食用油。
5、油刚刚冒热气的时候,倒入蛋液。稍待几十秒成型时再翻炒。
6、将蛋液炒至定型全熟。
7、将炒熟的鸡蛋盛出备用。
8、将蒿子秆倒入锅中,无需再放油。
9、翻炒几十秒,蒿子秆变色变软时倒入刚才炒熟的鸡蛋,再一起翻炒。
10、快出锅前加适量盐,再翻炒均匀。
11、关火,出锅盛盘。
茼蒿炒鸡蛋什么时候放调料
茼蒿炒鸡蛋做法二
1、茼蒿摘取枯叶烂叶等,去掉根部,用清水洗净,切成段,备用。鸡蛋三个,打开放碗里搅匀,加点盐备用。备用备各种调料,小香油等葱,姜,蒜,切成末。
2、锅内少许油,将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些,将茼蒿放入锅中翻炒,加入调料后倒入鸡蛋翻炒,滴一小点香油即可出锅。
茼蒿炒鸡蛋做法三
主料:茼蒿、土鸡蛋。
辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜。
1、把茼蒿洗净切段,小米椒、大蒜切丁和片,鸡蛋打散搅拌均匀。
2、热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起3、再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均匀4、加盐翻炒,加鸡蛋翻炒均匀即可。
春天的茼蒿比较水嫩,不可久炒,变软即可，鸡蛋是最好的调味品,不必加味精、鸡精了。
清炒茼蒿的家常做法
食材
主料
茼蒿
400g
肉
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味极鲜
适量
干辣椒
适量
步骤
1.茼蒿洗净切段。
2.肉切丝，葱切丝，辣椒擦净。
3.锅里油热后先放辣椒煸香。
4.再放葱丝爆锅。
5.然后放肉煸炒。
6.加少量的味极鲜，主要是为去肉的腥味。
7.放茼蒿翻炒。
8.茼蒿叶子炒软后，加适量盐调味，翻匀即可。
小贴士
也可以加点蒜片，味道会更好
清炒茼蒿的家常做法：
主料：茼蒿一把。
辅料：植物油一勺、盐一勺、大蒜瓣适量。
步骤：
1、新鲜的茼蒿，洗干净，折成小段。
2、大蒜瓣爆锅，爆出香味，炒茼蒿。
3、这个菜要开大火炒菜，而且翻炒的也要快点。
4、翻炒几次菜就会蔫了，把握好火候。
5、出锅前在加适量切碎的蒜调味，加盐翻炒出锅。
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