炸茄盒大概炸多少分钟？
炸茄盒大概炸五六分钟分钟，两面金黄就熟了。
主料 茄子(紫皮，长)半根、里脊肉半条
辅料 姜一小块、小葱一条、面粉适量、鸡蛋一个、生粉一丁点
炸茄盒儿的做法
1.如图中的，比图中的再切薄一点
2.剁里脊肉，把姜，葱一起剁进去，如图，放点生抽。
3.把肉塞到茄盒里，剩的肉可以做成肉丸子，冻起来留着下次做汤用，如下图。
4.把剩下的肉加一丁点生粉，用手搓圆，冻起来，下次做汤等水开了可以放进去煮即可。
5.打一个鸡蛋，之后放点生粉，倒面粉，最后的稠度要比图上稀一点，但也要有挂壁的粘稠度。
6.锅里油基本没过茄子的高度，小火，翻快一点，多翻几次。
炸茄盒的家常做法
1、用料：
茄子2个、肉馅部分、鸡胸肉150克、大葱2段、食用油1勺、鸡蛋1个、十三香1勺、盐适量、蚝油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、面糊部分、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、水适量、油炸部分。
2、做法：
（1）鸡胸肉去掉筋膜剁成馅。
（2）加葱花剁碎。
（3）剁好的馅装入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油（2）十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖，顺时针搅拌至肉馅上劲，放一边备用。
（4）面粉+淀粉+鸡蛋+水。
（5）搅拌成不稀不稠的面糊备用。
（6）茄子去头去尾。
（7）两片为一组，中间不要切断（简单的方法就是拿两根筷子放在茄子两边，怎么切都不会断了，随后在两个一组切断就可以了）。
（8）茄夹中间夹上肉馅。
（9）茄夹均匀的裹上面糊。
（10）锅中倒油，中小火烧至油温6成热（有纹路，冒烟）。
（11）放入茄盒，中小火慢炸。
（12）勤翻面避免炸糊，炸制两面金黄捞出控油。
1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。
2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。
3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。
4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。
5、起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金**即可出锅。
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