带壳大虾干怎么做好吃？
清蒸虾干的做法：
主料：虾干100g。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。
1、准备所有材料。
2、虾干用清水泡半小时。
3、姜切丝，葱切成葱花。
4、虾干沥干水分后放碟子里。
5、放上姜丝。
6、放上葱花。
7、淋入适量味极鲜。
8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。
10、成品图。
虾干怎么做好吃？干虾有哪些做法？
虾干的营养价值很高，含有的其他营养也很多，具有补肾滋阴，健骨的作用。平时生活中你会自制虾干吗?现在，我来告诉你虾干的做法。
虾干豆腐砂锅做法虾干砂锅做出来的菜一般会更加香浓，不仅仅砂锅能够锁住食物的气息，还能锁住食物的营养。
食材准备
水豆腐，虾干适量，高汤，廋肉100克，水晶粉适量，盐，香菜，麻油适量。
方法 步骤
1、虾干洗净，用温水泡半小时，肉切丝，姜切丝，葱切碎;
2、水豆腐打成小块加加入盐煮开后煮2分钟，捞出沥干;
3、锅中加入高汤，放入虾干和泡虾的水，再加入姜丝，肉丝大火烧开后撇去浮沫中小火15分钟;
4、然后下入豆腐再煮10分钟，接着下入粉丝煮5分钟，加入盐，葱碎，香菜调味后淋上麻油即可。
小贴士
豆腐用盐煮一煮之后不那么容易碎。
蜜汁虾干做法蜜汁味是现在制作菜肴所流行的一种方式，而且营养也不错。
食材准备
虾干80克，葱蒜，芝麻，调和油，酒，酱油，蜂蜜，糖适量。
方法步骤
1、葱切花，蒜压泥，虾干用热水泡10分钟左右;
2、净锅烧热，放入虾干炒一下，淋上少许酒收干盛出;
3、锅中加入油炒香葱花和蒜末，然后加入酱油，蜂蜜，糖片后加入虾干;
4、炒至汤汁收干后撒上白芝麻即可。
小贴士
酒能够杀菌消毒，去腥味，还能增香。
自制虾干步骤做了这么多虾干，那么虾干哪里来，除了直接购买外，还可以用虾自己制作。
食材准备
虾2斤，盐适量，水，葱姜，料酒适量。
方法步骤
1、剪刀剪去虾头，剪开虾背挑去虾线后洗净;
2、锅中加水，放入料酒，盐，葱姜后烧开;
3、然后倒入虾，煮5分钟后捞出控干后放在太阳下晒一天即可。
小贴士
想要多保存几天的话就要多放一些盐，也可以多晒几天变得更干。
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详细信息
第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：
一、直接吃：
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
二、做汤：能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
1、虾干西红柿鸡蛋汤
（1）、将虾干和水一起下锅
（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
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