电烤箱烤饼的做法电烤箱使用注意事项
现在越来越多的家庭使用电烤箱，电烤箱主要用于食物的烘培，电烤箱的外形和微波炉非常相似，不过形式上又有一些细微的区别，而快速的加热效应得到不少现代喇嘛们的亲睐。接下来小编为大家介绍电烤箱烤饼的做法及电烤箱使用注意事项。
电烤箱烤饼的做法
一、全麦苏打饼干
食材准备
低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。
方法步骤
1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团;
2、揉匀之后，再用保鲜膜包上，等20分钟左右;
3、把发好的面团从1/3处向中间折起来，再把另一端从1/3处向中间折起来，完成第一次三折;
4、折好之后，将收口向下放置，再擀开成长方形，然后三折、再擀开，再三折，一共三折三次;
5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔;
6、用到切成正方形小块，放到烤盘上，在表面上喷水，然后发酵20分钟左右，然后放入烤箱。
7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可。
二、蔓越莓饼干
食材准备
黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干
方法步骤
1、将黄油软化，然后加入糖粉均匀搅拌;
2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中，搅拌均匀;
3、在黄油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌匀;
4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形，放入冰箱冷冻20分钟;
5、等面团变硬之后切片，放入烤盘中;
6、在烤箱中烤20分钟即可。
三、柠檬饼干
食材准备
低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐
方法步骤
1、把柠檬皮去掉，切成碎屑;
2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁;
3、放入低粉，加入黄油，倒入切碎的柠檬，揉成面团;
4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时，然后放入烤箱中;
5、最后放入烤箱中，上下火烤15分钟作用，饼干即可出锅。
电烤箱使用注意事项
1、由于烤箱温度比较高，烘培结束之后手不要触碰到食物，拿出烤盘时一定要带好手套，请勿用手触摸加热器和内腔其它部位，避免烫伤。
2、在烤制食物时，一定要先预热烤箱。
3、使用完烤箱之后，要等冷却后再擦抹干净，烤箱门和烤箱内腔、外壳不能用水洗，可以用湿布擦抹。对于烤制油脂比较多的食物，滴下的油脂很容易把底部弄脏，增加清洗难度，这个时候可以在底部铺上锡箔纸，这样就能轻松解决清洗难的问题。
4、为了防止烤箱零件干烧，烤箱运行停止后，不能马上切断电源，要等温度经过一定时间冷却后才能断电，然后在进行清理，防止烫伤。如果要使烤箱快速降温，可以打开烤箱门降温。
5、使用完烤箱之后，可以在烤箱内放橘子皮，加热烘烤5分钟左右，这样可以有效去除烤箱内的异味。
先烤上十几分钟拿出在饼上刷上一层全蛋液 可以试试
小窍门：如何防止食物烤焦
在用烤箱烤制食物时，在食物表面盖一层锡纸，或是用锡纸把食物完全包裹起来，可以有效防止表面烤焦，还不会影响烤制的效果。
窍门：烤箱预热时，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。
烤箱使用技巧
1、先空烤 去异味
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。
2、注意事项：
◎烤箱预热 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
◎烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
◎食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
◎ 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
保养篇
买回家的电烤箱，如果想要让它能够更好地工作，保养的工作可是不能有丝毫疏忽的，下面就来说一说电烤箱的保养。
电烤箱每次使用完毕后，都需要认真进行清洗，具体可采用如下操作程序：
第一步：使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或烫伤。
第二步：清洗烤箱内外壁，擦拭时最好使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精，但千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障。
第三步：清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，每次使用完毕都应当及时清洗，以防日久生锈影响正常使用。清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱。
第四步：清洗加热管。加热管是电烤箱的重要部件，烘烤食物时滴下的油经常会粘在加热管表面，如果不及时清洗，就会积成油垢，不仅影响加热管加热效率，还会在加热时散发出异味，所以每次使用完毕后都要及时清理干净。
清洗完毕后，需要把电烤箱放到干燥的地方，不要把水溅到烤箱上。只要每次使用完毕后都对电烤箱进行细心的清洗，不仅会使烤箱外观保持干净，还会延长电烤箱的使用寿命。
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