紫薯的做法大全
生活中紫薯已经深入人心，但不少人只会做简单的蒸紫薯，紫薯粥等，其他美味的菜肴却不知从何做起。其实紫薯可以制作各式各样的菜，可谓色香味俱全，老少皆宜，并且还能起到一定的保健作用，是每家每户必不可少的一道食材。
中医认为紫薯或汤或粥，或蒸或煮，无不大受其益，此物不寒不热，气平味甘，实乃续命延年不可多得者也。这句话所表达的意思是说紫薯可以蒸煮、煲汤以及煲粥食用，是延年益寿的最佳食物。看着已经心动的人们，不妨自己亲手做一道美味的紫薯佳肴。
紫薯的做法大全油炸法：首先将紫薯煮熟以后，把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉以及水，和成面团后，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金**即可食用。
炖汤法：首先将银耳泡好后，放一些清水用水煮一个小时，再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时，那么此时的紫薯银耳汤就完成，不仅可热食还可冷饮，味道极佳。
煲粥法：先把紫薯洗干净，然后切成块状，锅里面放好水，将洗好的米翻入里面，用大火烧开后，再将紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜欢的蜂蜜或者糖等调味料即可食用。
蒸制法：首先将紫薯去皮洗净，再搅碎成泥，然后再将其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面团，此时面团按压成饼，再把紫薯馅放进去，揉捏成圆团，最后将弄好的紫薯团放入锅内，用大火蒸15分钟即可，那么香喷喷的紫薯糯米糍就做好了。
挑选好紫薯的方法外表选择：首先在挑选紫薯时，看其外形要选择长条的，并且表皮光滑，切勿选择有黑斑或者发烂的，避免有毒物质进入体内。
气味选择：在选择的时候可以将紫薯拿起来闻一下，是否有发霉的味道，如果感觉有霉味，就切勿食用。
紫薯，有哪些美味的做法呢？
做法1：紫薯蛋卷
1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。
2、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中晃成2张薄饼，抹上紫薯泥，卷起来切成小段即可！
3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。
做法2：紫薯豆沙糕
1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。
2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。
3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。
4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。
紫薯鸡蛋卷▼
▼用料：
鸡蛋2个、紫薯100克、纯牛奶 50ml、盐少许、面粉30克
▼制作步骤：
1、将紫薯蒸熟后捣碎，加入30ml纯牛奶搅拌均匀，因为紫薯比较干，不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上
2、2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐，一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话，可以将蛋液稍微打发，这个根据各位的口感
3、到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了，将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛，然后迅速的将蛋液摊铺均匀，在正面基本成形凝固状态（可以考虑把火调小或者暂时关掉），将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上，这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后，就是开始卷了，卷好后可以开火稍微烙一会，在铺紫薯和卷的过程中，锅还有余热，蛋饼也在受热中，所以卷好的蛋饼不用烙太久
4、最后就是切蛋饼了，当然，至于怎么切，这个根据个人爱好和习惯咯
紫薯芝麻球▼
▼用料：糯米粉 100克、紫薯100克、白糖少量、白芝麻 适量
▼制作步骤：
1、白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。
2、将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止
3、油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮
4、轻轻的按压，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。
紫薯糯米糍▼
▼用料：
紫薯 2个、糯米粉130g、糖粉25g、油20g、凉水75g、椰蓉若干、雀巢炼乳若干
▼制作步骤：
1、蒸熟紫薯
2、紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥
3、糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀
4、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形
5、放入蒸笼
6、大火蒸10分钟
7、蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
水晶紫薯糕▼
▼用料：
紫薯1个、西米200g、蜂蜜1勺、白糖25g
▼制作步骤：
1、西米用料理机磨成细粉，加入白糖一起磨成粉
2、磨好的西米粉放入容器中，准备适量温水慢慢加进去，成颗粒状
3、再将颗粒揉成团，静置一会待用。
4、上面盖上保鲜膜，不然一会干掉
5、紫薯一个 去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥
6、刚刚的西米团用擀面杖擀成长条?
7、紫薯用勺子压成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条?
8、从一边开始卷起来?如果太干了，把手打湿！
9、西米和糯米一样粘性好强的
10、用刀切成你想要的长度OK
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572141151.html
相关推荐
-
2022成都龙泉山丹景台景区游玩攻略
成都龙泉山丹景台景区是一处非常热门的旅游景点，深受许多小伙伴们的喜爱，那么成都龙泉山丹景台的具体地址在哪里？有什么好玩的？门票是多少？接下来就让我们一起来看看，龙泉山丹景台景区的游玩攻略吧！一、开放时间景区开放时间：9:00-18:00展馆...
-
教师个人规划工作心得
教师个人规划工作心得(优秀2篇)教师个人规划工作心得要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的教师个人规划工作心得样本能让你事半功倍，下面分享【教师个人规划工作心得(优秀2篇)】相关方法经验，供你参考借鉴。教师个人规划工作心...
-
青蛙养殖技术
1、养殖青蛙需要在池塘附近建立养殖场地，也可以用稻田进行改造，确保它们不会逃出去。2、准备放养蝌蚪前，需要先进行消毒，然后投放几个试养，没问题的话再大规模放养。平时要注意补充有机肥，促进浮游生物生长，为其提供食物。3、长成青蛙后，要移到有陆...
-
文山市有几个区
文山市是云南省昆明市下辖的一个县级市，下设4个区和1个县，其中4个区分别是：文山区、砚山县、西畴县、麻栗坡县。文山区位于文山市中心地带，是文山市政治、经济、文化中心；砚山县位于文山市东南部，是一个多民族聚居县；西畴县位于文山市西部，地势高峻...
-
高山绿茶是什么品种
高山绿茶较多地运用于乌龙茶中。在绿茶类中，高山绿茶通常又称为“高山云雾茶”，简称“云雾茶”。意指茶树生长在高山云雾之中。高山绿茶生长环境较低山茶更为独特，其茶叶的内在品质也另具特色。这是由于茶场海拔高，水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较...
-
菜用红薯叶四季种植方法有哪些
现在菜用红薯叶受众多人民的喜爱，那么菜用红薯叶怎么 种植 呢？下面是我精心为你整理的菜用红薯叶四季种植技术，一起来看看。菜用红薯叶四季种植技术 1，品种选择 菜用红薯一般选择分枝力强、生长迅速，叶片及叶柄质嫩无毛、口感好，茎...
-
应用果蔬保鲜技术的萃取技术有哪些
作为一种碱性食品，果蔬是维生素、矿物质和膳食纤维等营养物的主要来源，对均衡人体营养结构和保证身体健康发挥着重要作用。我国果蔬产量巨大，但损失惊人，故合理有效的采后贮藏保鲜是充分发挥其价值的关键。现从冰温技术、超声波和结构化水的应用等物理方法...
-
鲜果酸料制作方法及调料汁的配方是什么
1、生芒果削皮后把芒果洗干净，把芒果竖着切开，把核去掉切片。2、加入适量的食盐，用手抓匀，静置五六分钟左右。3、芒果过几遍水，把盐洗干净，捞出沥干水，加入甘草盐拌匀。4、放进冰箱冷藏半个小时，最后加入辣椒面拌匀即可。酸嘢：是一种流行于广西各...
-
塑料瓶内耐压多少合格
塑料瓶的耐压合格标准取决于瓶子的材质、设计和用途。以下是一些常见塑料瓶材质的耐压标准：PET材质通常认为可以耐压1.0~1.2MPa，即10~12kg/cm²。啤酒瓶合格品指标为≥1.2MPa，发达国家标准通常为≥1.6MPa，日本国际标准...
-
石材线条断裂怎么处理
石材线条断裂的处理方法如下：轻微断裂处理在断裂处涂上适量的大理石胶。等待约两小时，让断裂部位连接紧固。在断裂处打磨和抛光一遍即可。一般断裂处理评估损坏程度，观察裂缝的深度、宽度和位置。准备修复工具和材料，如清洁剂、砂纸、填充剂（如树脂、环氧...
-
针推专业专科大学排名
2024年针推专业专科大学排名如下：1. 北京中医药大学2. 广州中医药大学3. 成都中医药大学4. 上海中医药大学5. 天津中医药大学6. 黑龙江中医药大学7. 南京中医药大学8. 辽宁中医药大学9. 浙江中医药大学10. 山东中医药大学...
-
2024重庆科技职业学院艺术类学费是多少及各专业收费标准
2024重庆科技职业学院艺术类学费为10800元/年；住宿费：6人间1800元/生/年。以下是各专业收费标准，供大家参考。说明：通常来说，艺术类专业比普通类专业学费贵，公办大学艺术类专业0.8-1.5万元/年，民办大学艺术类专业大约3万元/...