冻螃蟹的做法步骤
冻螃蟹的做法步骤
螃蟹是水中生活的一种可食用性生物，螃蟹的味道十分鲜美，营养价值也是比较丰富的，螃蟹的种类有很多，不过的种类有着不同生活习性等。以下是我整理的关于冻螃蟹的做法步骤，欢迎阅读参考。
主料
螃蟹
步骤
1. 买回来螃蟹清洗干净
2. 放点冰袋进去
3. 冰袋覆盖一段时间，大约半小时左右，螃蟹冻晕
4. 这个螃蟹太大，每次只能蒸一只，大概是蒸二十分钟左右吧，取出，放凉，然后用保鲜膜包住，放冰箱冷冻层放一小时左右
5. 鲜美的冻蟹就可以开吃啦～我喜欢吃原味，所以连蘸料都不用，连螃蟹里面的汤汁都甜滋滋的，大赞！
冻蟹怎么做好吃 冻蟹的做法
用料 ?
大红蟹或者大花蟹 1只
蒜肉 5粒
红椒 l/2个
白醋 175克
清水 115克
潮州冻蟹的做法 ?
将大红蟹放入淡盐水盆内，令其吐出泥沙，再用清水冲洗干净，再放入冰水中浸死(浸时约30分钟)。
起锅加冷水，将蟹放入，用慢火烧，水开后煨lO分钟，熄火再浸5分钟(或旺火隔水蒸15分钟)。将蒜肉、红椒切小粒，放入白醋和清水煮沸，冷却即可。
待红蟹冷却后斩件，弃去蟹脚尖、肺及蟹厣。用调料伴食即可。
1、材料：解冻的冻蟹2到4只，青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量。 将解冻的冻蟹清洗干净，沥一下水分，切成4块。
2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。
3、将蟹放入油锅中炸至金**后捞出，大约炸2-3分钟。
4、锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
5、加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。
6、水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒。
7、翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。
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