韩国的味增汤怎么做？需要什么材料？
中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱，而日本则称大酱为“味噌”。味噌汤即大酱汤
韩国大酱汤
材料:
牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量
用料准备：
1.肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
传统味增汤的做法步骤：
在冰箱里找到两根胡萝卜，再加些玉米和海带结，熬出来一锅传统味噌汤，这汤底看似寡淡，勺子轻轻一舀，送进嘴里，味道确是十分鲜美，要是能再加点海鲜，味道就更好啦！
材料准备：胡萝卜、玉米、新鲜姬松茸、干海带结
第一步
锅中加入适量的清水，胡萝卜去皮和玉米切成块状，放入玉米和胡萝卜，把蔬菜的甜味先煮出来。
第二步
新鲜姬松茸洗干净，切片，海带结洗净。
第三步
大火煮开后转小火煮15分钟再加入切好的姬松茸。
第四步
放入泡发好的海带结一起煮，煮开后待锅内翻滚个5分钟左右即可。
第五步
翻滚后关火，加入盐和白胡椒粉调味后即可盛出来享用啦。喝的时候还可以加点大葱丝。
第六步
趁热享用味道更好喔~
友情提示：
1.味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。
2.食材可以任意搭配，还可以放裙带菜，很好吃。
3.如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜，或者放一些提鲜的干料也可以。
松茸听名字就觉得很贵很有营养价值有木有！其实不然，姬松茸虽然也叫松茸，但无论是口感还是营养价值都不如真松茸，姬松茸又名巴西蘑菇，价格倒也还接地气，吃起来有点杏仁香味，菌盖嫩，菌柄脆，口感极好。
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