冰糖糖藕的正宗做法
糖藕做法一，
材料
藕，糯米半碗，冰糖，白糖两大匙
做法
1.将大藕段中间切开，糯米略略泡一下，用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。
2.两段藕都塞满后，将它们又合拢来，用牙签略微固定住放进沙锅里，加半锅多水和片糖进去煮。
3.大火烧开后转中小火慢慢煨，一小时后收收汤汁就好了。
4.出锅后，切片就可以吃了。
做法二，桂花糖藕
材料
"莲藕 2节","冰糖 适量","糯米 适量","牙签 数根","桂花(可省略) 一些",
做法
1:莲藕选购带着完整藕节的，洗净削皮备用。糯米(圆糯或长糯皆可)事前先浸泡12小时，濿干备用。
2:在靠近藕节处切开莲藕 (有点像切出一个帽盖子)，将浸泡好的糯米塞进莲藕的孔洞里。不用塞到完全满，预留一些空间因为糯米煮下去会膨胀。
3:把莲藕盖回去，用牙签固定接口，放进内锅中。电锅内锅装水盖过莲藕，外锅三米杯水开始炖。
4:电锅跳起后放入冰糖，这道菜要甜一点才有办法入味道最里面，所以糖要蛮多的... 外锅再加三米杯水继续炖。跳起后视甜度再调味，外锅三米杯水再炖。(我的莲藕买比较小，所以总共9米杯后我就停了，如果藕比较厚实，建议再继续炖一下)
5:炖好后莲藕连同糖汁一起放入冰箱冷藏 (这道菜是凉菜喔!)，要吃时再拿出切片，并淋上炖藕的糖汁，撒上桂花。
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