鸡蛋酒怎么做
鸡蛋酒有几种做法，可根据各人情况来做
1、鸡蛋黄酒（有的地方叫月子酒，就是做月子的人吃的，其实平常人也可以吃）
先煎好鸡蛋（可煎荷包蛋或把鸡蛋打散煎），然后把黄酒（可以加点水，这样酒精度会降低，特别适合女性少喝酒者。或者煮长点时间也会降低酒的浓度）生姜，加入煮开即可。黄酒性温，所以适合虚寒者吃。
2、红酒煮鸡蛋
首先把适量红酒倒入小锅中，煮开后把鸡蛋打进去，然后搅匀。接着放入少许的白糖，增加点甜味，否则有点酸苦，煮开后凉一凉就可以喝了。听说红酒煮鸡蛋对痛经有效。
3、白酒鸡蛋
把白酒倒入杯中，再把鸡蛋加进去，搅匀。即喝。（听说有壮阳作用。不过是生鸡蛋，不太卫生，呵呵。建议不要喝这种，最好是煮煮。）
正宗鸡蛋酒的做法步骤如下
1、米酒、鸡蛋1只、白糖1勺。
2、烧水(注水最低刻度只需30秒便可烧开)。
3、把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行)。
4、将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮)。
5、加入米酒(一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点）。
6、拌糖(按自己口味随心所欲吧~)OK，把它们搅拌均匀，一碗武汉人最爱的早餐甜品，热腾腾的呈现眼前~拿起大勺，开吃吧!
7、蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美丽清新的早晨吃早餐，武汉人称为“过早”。一碗热干面，一碗蛋酒，是最经典的汉派早餐组合。
1、先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里(要不怕高温的)，再加些酒(大概20度左右)，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就做好了;
2、将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。然后，患者盖被休息。次日鼻塞.流涕.喉痛等症状就可大部消失。
3、蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。
4、锅内倒入50~100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。
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