快手减脂餐！鲜香入味的蒜头青椒炒牛肉！
今天分享一道快手减脂餐-蒜头青椒炒牛肉！这道菜不仅美味，而且低脂又健康。下面是制作步骤：
用料：
* 牛肉250克
* 青椒2个
* 大蒜1头
* 姜3片
* 熟芝麻少许
* 料酒1勺
* 生抽1勺
* 淀粉1勺
* 黑胡椒海盐少许
步骤：
1. 牛肉切成正方形的粒，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 青椒切丝，大蒜切丝，姜切末。
3. 起锅烧油，将腌制好的牛肉下锅翻炒至变色盛出。
4. 另起锅烧油，放入大蒜丝，小火煎至两面焦黄。
5. 加入青椒和姜末，炒至断生。
6. 再下入牛肉翻炒，撒入黑胡椒海盐调味。
7. 最后下入熟芝麻翻炒均匀，出锅即可享用。
小贴士：
1. 在腌制牛肉时，可以加入适量橄榄油，这样在烹饪时可以减少油脂的摄入量。
2. 大蒜可以用橄榄油煸炒一下，这样更易于释放出香味。
3. 如果不喜欢太辣的口感，可以适量减少青椒的用量或者加入一些糖来中和辣味。
4. 在炒菜过程中可以适量加入一些水，让牛肉更鲜嫩。
5. 最后加入熟芝麻可以增加口感和营养价值。
做法一
主料 ： 猪肉 青椒 调料 ： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ： 1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
做法二
原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，
水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
做法三
主料：肉丝、辣椒酱[1]
辅料：葱、、芡、盐
制作步骤： 1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用
4、加入青椒炒一下
5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅
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