葱香酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频
葱香酥饼的做法步骤
1
面皮制作：面粉120克 温水66克，里面加2克酵母，面里面加5克白糖，和好面醒30分钟
2
油酥：面粉和猪油各30克 葱适量，盐，花椒粉，胡椒粉适量
3
和好的油酥特软
4
分成4份
5
如图包
6
如图
7
包好按扁
8
擀成长条，卷起
9
然后立起来按扁
10
再次擀开
11
三折叠
12
再擀开
13
表面刷点清水，粘芝麻
14
烤箱预热200度 20分钟
15
出炉
油酥饼的做法视频教程
食材明细
普通面粉
250克
水
120克
糖粉
15克
色拉油
40克
酵母
3克
盐
1克
低粉
200克
色拉油
100克
肉松
适量
沙拉酱
适量
咸鲜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
肉松酥饼的做法步骤
肉松酥饼的做法步骤：1 1准备材料
肉松酥饼的做法步骤：2 2制作水油皮。在面粉一边挖个坑，倒入盐、糖粉，在面粉另一边挖个坑，倒入酵母；
肉松酥饼的做法步骤：3 3倒入色拉油；
肉松酥饼的做法步骤：4 4少量分次加入水（因为每个牌子的面粉吸水力不同，不可一次全部倒入）；
肉松酥饼的做法步骤：5 5揉成面团，表面覆盖保鲜膜，醒发1小时；
肉松酥饼的做法步骤：6 6等待水油面团醒发的时间来做油酥面团，将色拉油全部倒入面粉中，揉搓成团；
肉松酥饼的做法步骤：7 7盆里放肉松，倒入适量沙拉酱，拌匀；
肉松酥饼的做法步骤：8 8将醒好的水油面团分割成等量小份，油酥面团分成同样数量的小份；
肉松酥饼的做法步骤：9 9捏起一块水油皮，包入一块酥油皮；
肉松酥饼的做法步骤：10 10底部捏紧，揉成圆形；
肉松酥饼的做法步骤：11 11将包好的面团擀成长方形；
肉松酥饼的做法步骤：12 12翻面，从上而下卷起来，醒发5分钟；
肉松酥饼的做法步骤：13 13将面卷竖起来，用手掌按压成圆形，包入肉松馅；
肉松酥饼的做法步骤：14 14底部收紧，团成圆形，用手按压成饼状；
肉松酥饼的做法步骤：15 15依次做好所有面团，排入烤盘，醒发20分钟，表面用刀划十字（不划也可以），表面刷蛋液；
肉松酥饼的做法步骤：16 16刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱180度预热，入炉烤30分钟左右；
肉松酥饼的做法步骤：17 17出炉啦
用料
主料面粉800g
调料调和油适量酵母(干)6g水适量
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
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