鲅鱼白菜怎么炖好吃
鲅鱼炖白菜
用料
鲅鱼1条
白菜6片
鲅鱼炖白菜的做法
准备材料：葱姜蒜辣椒花椒大料，白菜洗净切成条，家里有五花肉切几片，我冰箱里只有这种肥油了。
鱼洗净，切短，料酒姜葱盐腌制半小时左右（上述步骤忘拍照了）。腌好的鱼蘸点面粉，入油锅小火慢煎至两面金黄，盛出备用
另起油锅（不要用刚刚煎过鱼的油啊），先把五花肉煸炒至出油呈透明状，
下入葱姜蒜辣椒花椒大料，翻炒出香味
加入切好的白菜翻炒至断生（就是把白菜都炒倒炒软），加入煎好的鱼块，先倒入两勺白醋（米醋），让鱼的腥味随醋的蒸发带走一些，
然后加料酒，生抽，糖，鸡精，盐，适量水没过食材，大火煮开，转小火慢炖，20分钟左右，可以视汤水多少调整时间，临关火尝一下咸淡，是否需要再加一点盐即可。
小贴士
1.这个炖出来的白菜超好吃，特别是白菜叶，爱吃粉条的可以适量添加，我觉得也能好吃，只不过粉条吃汤，得考虑是否多放水以及不要过早下入粉条。
2,换其他鱼应该也可以，我还用带鱼做过
3.和豆腐一起炖也好吃。
猪血炖白菜的家常做法
炖白菜是盖锅炖。
铁锅炖白菜
一、用料
猪肉 300g
白菜 500g
葱花 少许
姜 少许
料酒
酱油
二、铁锅炖白菜的做法
1少于油炒稍为肥点的肉，炒出油，再放瘦肉 。
2放瘦肉，放葱花爆锅，加一点料酒放入酱油，炒炒加水。
3放入白菜梆部分，水开了转小火。
4盖上盖子。
5放入白菜叶子。
6盖上盖子炖会。不要着急加盐，等出锅加盐。
猪血炖白菜的家常做法如下：
材料：白菜100克，猪血200g，大蒜5瓣，干辣椒、花椒、八角适量。
1、猪血、白菜洗净，切片待用。
2、辣椒、花椒、八角炝锅。
3、加入白菜翻炒。
4、白菜炒至发软，适当加点水。大火翻炒10分钟。
5、加入酱油、少量醋、盐、鸭血，加盖小火焖至10分钟。
6、加入蒜末，鸡精，出锅。
白菜
白菜，十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体。
大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡**。白菜的寓意很丰富，首先，塔寓意天长地久、清清白白，表示收藏者两袖清风、清白做人、洁身自立、纯洁无暇。
白菜的生物学特性是好温和湿润的气候。这也证明它是起源于我国温和多雨的南方。白菜最不耐热，这说明它不是起源于我国南方热带地区，而是起源于南方亚热带地区。
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