粉条的做法
导语：怎么做好吃的'粉条呢，以下是我介绍的它的做法大全，大家可以参考下哦。
做法一
原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。
准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。
制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。
做法二
原料：酸菜、宽粉条、葱、花椒、盐、白糖各适量。
准备：酸菜如果大的话可以切一下，粉条切成段。葱切葱花。
制作：锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱花爆香。倒入酸菜翻炒。酸菜快熟时，倒入宽粉翻炒。点入酱油，可以放一点点盐，白糖。粉条软后，就可以出锅了。
做法三
原料：酸菜100克，猪肉50克，红薯粉条150克，剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许。
准备：瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟。红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花。
制作：热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右;放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。
粉条虽然看上去差不多，但是不同的粉条，特点不同，有的粉条煮一会就烂了，有的久煮不烂，还有的细，有的粗，各种不同。平时生活中你会做东北粉条吗?现在，我来告诉你东北粉条的好吃做法。
东北粉条做法：酸菜粉条烧肉
酸菜粉条烧肉食材准备
酸菜300克，五花肉150克，粉条100克，生姜3片，葱段适量，香叶，花椒少许，料酒1颗，葱花少许，生抽，植物油20克，十三香少许，盐，蒜泥适量，辣椒油适量，酱油适量。
方法 步骤
1、将五花肉放入锅中，加入清水，猪肉调料，煮半小时，捞出切片;
2、酸菜切丝，粉条泡软，蘸料调匀待用;
3、锅中烧热植物油，放入葱花爆香，下入酸菜，放入生抽，十三香和肉片炒匀;
4、然后将猪肉的汤汁倒入锅中，大火烧开，小火炖10分钟;
5、放入粉条，加盐炖煮至粉条熟即可出锅。
东北粉条的做法：猪肉炖粉条
猪肉炖粉条食材准备
五花肉500克，粉条适量，笋干少许，葱姜适量，桂皮，花椒，老抽适量，生抽，料酒，白糖适量，盐少许。
方法步骤
1、将粉条和笋泡软，放入五花肉块，大葱且切段，姜切片;
2、将五花肉放入沸水中汆烫1分钟，捞出沥干待用;
3、锅中少许油，烧热后放入葱姜花椒，八角，桂皮和笋干爆香;
4、放入五花肉煸炒，加入料酒，白糖，老抽，生抽上色;
5、然后加入清水没过肉，大火烧沸后转为小火炖煮40分钟;
6、接着放入粉条好和盐，搅匀后盖锅小火煮5分钟即可。
东北粉条的做法：腊肠蒸粉条
腊肠蒸粉条食材准备
腊肠1根，粉条适量，葱少许，盐适量，生抽适量。
方法步骤
1、将粉条用热水泡软，腊肠切斜片;
2、泡好的粉条放入盘中，撒入盐，加入少许生抽;
3、然后将腊肠放在粉条上面，撒些水;
4、蒸锅上汽后放入蒸15分钟，出锅撒些葱花即可。
东北粉条的做法：鱼头炖粉条
鱼头炖粉条食材准备
鱼头1个，干粉丝100克，葱姜适量，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2少许，料酒1少许，糖，盐少许，郫县豆瓣酱1勺。
方法步骤
1、将干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切段，蒜切片;
2、炒锅烧热，加入油，放入鱼头煎至两面黄;
3、另起锅放入葱姜爆香，然后下入鱼头，加入料酒，生抽，豆瓣酱，老抽，蒜，烧热;
4、烧热后加入适量水没过鱼头，慢炖版下搜，加入粉丝炖熟，加盐和糖调味;
5、出锅前撒入青蒜叶和葱碎即可出锅。
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