花旗参钝鸡汤如何做
花旗参炖鸡汤的做法是怎样的？花旗参炖鸡汤的做法简单是益智补脑食谱的常见菜，不一定要看花旗参炖鸡汤的做法视频才能学会，但怎么做西洋参炖鸡最好吃？
材料:
乌鸡5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐
做法:
1.乌鸡洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．
2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
选材关键：
西洋参为五加科人参属植物西洋参的根。产于加拿大的缅因州，向南分布到美国的佛罗里达州和明尼苏达州等地。其中以产于美国的质量较佳，称为“花旗参”。西洋参性凉味甘，微苦，具有益肺阴、清虚火、生津止渴的功效，为气血双补、清凉之佳品。其性偏于寒凉，对气虚而阴津耗伤有热者最为适宜。选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类，一种是美国进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。
西洋参汤怎么煮的做法
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品大凡人参和红参不受的，都可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克食材1.主料鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、2.辅料枸杞适量、盐适量步骤1.首先将鸡处理干净，鸡胸肉片下来用来炒鸡丁，比炖汤更加美味。2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下，倒掉污水。3.再次清洗干净，换一锅干净的清水。4.备好红枣、生姜和西洋参。5.大火烧开，锅开后再次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。6.然后再下西洋参继续炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖好了。7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。贴士1.这是洋鸡，因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。2.西洋参不要放太多，否则太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚点放，嚼嚼吃掉。
原料：西洋参24克，瘦猪肉500克。
制法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，旺火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。
功效：补气健脾，强身开胃。
适应证：气虚不任温躁，本方补而不躁，清补益气。对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食减少尤其适宜；或小儿脾虚之不思饮食，形疲虚汗；或产后气虚津亏之虚劳烦渴，胃纳欠佳。亦可用于肿瘤患者化疗后体虚、白细胞减少者。
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