西红柿牛腩汤的做法
导语：西红柿牛腩汤是一道美味的菜肴，比起西红柿炖牛腩，西红柿牛腩汤会更加清淡些，下面就由我为大家带来西红柿牛腩汤的做法，大家一起去看看吧!
食材：
主料：牛腩450克、西红柿2个、土豆1个
辅料：蕃茄酱半碗、料酒半碗、盐3克、大蒜4瓣、蒜末适量、姜片4片、葱段适量、水适量
做法：
1.牛腩切块(我买的是切好块的牛腩)，放凉水中泡半个小时左右，去除血水。
2.将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。
3.炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
4.炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
5.炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
6.牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。
7.放入蒜末炒香。
8.加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。
9.将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。(具体时间依据之前牛腩炖熟的程度)直至牛腩软烂。
适量油
适量盐
适量西红柿
适量洋葱
适量杏鲍菇
适量桂皮
适量生姜
适量香叶
适量青椒
适量番茄酱
制作过程
、西红柿杏鲍菇洗净备用。2杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。3牛腩洗净切大块。4锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。5倒入牛腩快，细火煎制金黄。6把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。7把洋葱块倒入炒锅里炒香。8倒入料酒。9倒入自制的番茄酱，炒匀。10把炒好的洋葱倒入砂锅。11倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。12倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。13最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。
的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔，刺激眼睛流泪，因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。
2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减，但西红柿是必须有的。
3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多。
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