康师傅鲜虾面的做法大全
鲜虾面的做法：
原料:煮熟面条400克、虾250克、培根3片、荷兰豆200克、红椒1个、黄椒1个、食盐3克、酱油5克、植物油1汤匙、料酒5克、白胡椒粉2克、香油3克、水适量
做法:1、准成鲜虾、彩椒、荷兰豆等材料；
2、鲜虾剥壳，去肠线，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻；
3、培根用酱油拌匀，荷兰豆和彩椒冲洗干净，切块；
4、锅内烧开水后放入面条，把面打散，烫1-2分钟，倒出用冷水冲一下；
5、炒锅内放入适量油，爆香培根片和鲜虾，加入蔬菜翻炒至熟；
6、再加入面条，装盘淋香油就可以啦
宝宝虾面条的简单的做法
最正宗新加坡虾面的做法
材料
虾面(海老素面)50克，浓口酱油18毫升，味(酉林)18毫升，木鱼水90毫升，柚子丝、碎冰块各少许。
制法
(1)烧一锅开水，下虾面烧至软身，立即浸入冰水备用。
(2)将浓口酱油、味酣和木鱼水烧沸成汤汁待冷。
(3)将虾面放在碎冰块上，撒上柚子丝，配以汤汁食用。
心得
虾面浸冰水和置于冰块上的时间必须充足，才能有爽脆弹牙的口感。
top2:马来槟城虾面
首先把虾壳虾头洗干净，分成两份备用。猪骨汆烫洗净。
在一口大锅里加入大半锅水 （15-18杯左右），加入猪骨熬汤20分钟，然后加入一半的虾头和虾壳。
在另外一口锅里倒入一杯半的油，爆香剩下的一半虾壳和虾头，至虾壳变色，变脆，油变红色。过滤把炸好的虾壳倒入高汤里，继续熬煮一个半小时，这个时候空气里都是很好闻的味道。
一个小时半之后，把虾壳和带肉的骨头捞出，把煮熟的肉剥下备用。高汤好了。
把锅里的虾油过滤装罐，以后做菜做面条的时候加几滴。。香得不得了呢！
准备辣椒酱，把辣椒干、红葱、蒜米、和虾酱（belachan）用搅拌机搅拌成糊，然后在锅子里下6大匙的油，炒香辣椒酱。
留下2大匙的辣椒酱在锅里，加入虾仁煸炒，备用。
开始对高汤调味，下3-4大匙熬好的辣椒酱、冰糖（椰糖）、虾膏、鱼露。可以根据口味调整。
这个时候准备面食材料，泡上米粉，把油面条洗干净，洗蕹菜（通心菜），洗豆芽，煮白水蛋，把肉剥好。
然后分别把米粉和面条、空心菜和豆芽烫熟，白水蛋剥壳切半。
把材料在碗里摆好。。
这，才是我思念的家乡的味道哪。。。
1、和面，精粉加水和成面团蘸少许水将面搋软稍饧，将饧好的面团擀成大片，对折用刀切成4厘米宽，用双手扯成薄片，下沸水中煮熟捞入盆中码油。
2、将大虾去黑线及膜洗净后，锅上火加油，油热后加入大虾煸炒，再加精盐、味精、竹叶青酒、胡椒粉炒至成熟入味出锅待用。
3、将银芽去头尾，芦笋、木耳、绿椒、红椒、火腿切成细丝备用。炒锅上火，锅中淋油，烧热后，加葱花、姜末、蒜片煸炒，然后投入红绿椒丝、芦笋丝、木耳丝、火腿丝、银芽及精盐、味精、竹叶青酒、胡椒粉、生抽、鸡精速炒后，加入面条翻炒入味，淋香油，装在有生菜垫底的盘中，面上摆上大虾即可。
用料 ?
大虾
几只
普通面粉
适量
菜叶 几片
盐
适量
?
宝宝虾面的做法
室温解冻
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去头去虾线，料理机加点点水打成泥
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加入适量面粉和成稀泥状
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装入保鲜袋，末尾剪一个小孔
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水烧开，将虾泥挤入开水中。
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虾头洗净倒入油锅炸出虾油。
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加入菜叶炒一下
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再把煮沸了的虾面和汤一起倒入锅里，煮开加入少量盐，即可。
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摆盘出来很好看
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