炸金蝉的做法，炸金蝉怎么做好吃，炸金蝉的家常
用料
主料
知了适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
孜然
适量
白芝麻
少许
油炸金蝉的做法
1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
2.将水份控干，姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些
烹饪技巧
告诉大家一个保存金蝉的小窍门儿：
金蝉不要直接放进袋子里，也不能直接放冰箱里，会变形，也不易保存，借用保存大虾和鲜鱼的办法，将金蝉放进矿泉水瓶里，灌上水，冷冻保存最好。要吃的时候，拿出瓶子化开倒出金蝉即可。
金蝉怎么做着吃才好吃
金蝉的做法与吃法如下：
工具/原料：知了猴（金蝉）数只、盐1/2勺、味达美味极鲜适量、白糖2勺、干辣椒2个、白芝麻少许。
1、知了猴事先用盐清洗干净，加入少许味极鲜提鲜。
2、锅中热油，油可以多放一些，油温加热至五成热。
3、放入知了猴小火慢炸，期间多翻炒，炸的会更均匀。
4、直至色泽金黄，表皮焦香酥脆即可捞出。
5、加小半勺盐，1勺白糖，干辣椒、白芝麻拌匀即可。
推荐：干煸金蝉：
特色：
香辣、皮儿脆
主料：金蝉半斤左右，芹菜两根洗净切斜条
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉
做法：
1、将金蝉洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在金蝉上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放金蝉，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不见了，翻动金蝉的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下出锅装盘就好了
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