熬青花椒油的比例是多少
花生油与花椒比例为3:1。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：青花椒 50g、花生油 150g。
1、新鲜青花椒摘去叶和茎。
2、用水冲洗去除灰尘和杂质。
3、洗净的青花椒沥干水分。
4、锅里油烧热。
5、把烧热的油分次淋到花椒上面。
6、第二次淋上热油。
7、锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。
8、趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。
9、捞出花椒，回锅去除水分完成。
一.如果只是要一个纯粹的青花椒油，有一个方法：
1新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）
2用水冲洗去除灰尘和杂质。
3洗净的青花椒沥干水分。
4锅里油烧热
5把烧热的油分次淋到花椒上面。
6第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）
7锅里油烧热，全部淋到花椒碗里
8趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。
9捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，
二.如果是要麻香味花椒油，其做法为：
下入花生油500克，烧至八成热，下入花椒175克，炸至黑色，将油滗入调料罐即成。 花椒油附方：调料
花椒25克，葱25克，姜片25克，花生油100克，香油50克。用这些炸出的花椒油油色淡黄，麻香清爽。
注意：一定要小火炸制，将花椒炸干后即可捞出过滤。
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