初三化学！为什么制取蒸馏水的简易装置不需要温度计？！比如这两个！求解啊我想了很久。。肯定给好评！
蒸馏装置分离混合物的原理是利用混合物中各物质的沸点差异，通过升温至否物质的沸点而将该物质分离出来。
硬水中含有水和可溶性钙镁化合物，其中水的沸点是100℃，钙镁化合物的沸点相当高，在简易装置中，当温度达到水的沸点时，水大量蒸馏出来，但此时由于蒸馏烧瓶中水的含量很高，烧瓶内温度顶多达到一百零几℃，不会太高，远达不到钙镁化合物的沸点，所以可以省去用温度计。
如图是制取蒸馏水的简易装置，在试管a中加入约13容积的水和几片碎瓷片．将长玻璃导管c一端插入洁净的试管
在甑盖的出“汽”口及冷却部分，要比过汽筒部位要低，以防止“逆流”现象。在结构上，甑桶要保持一定的高度即“塔层厚度”，一般醅层厚度在0.8-1米左右。如果甑桶过低，则醅层也低，酒的度数亦低，过高则出甑会困难。从这种意义上，白酒甑桶实际上是一个填充式蒸馏塔。甑桶的操作是间歇性的。
即含有60%的水分以及酒精和数量众多的微量香味成分的固态发酵酒醅，通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层，在蒸汽不断加热下，使甑桶内醅料温度不断升高，下层醅料的可挥发性成分浓度逐层不断变小，上层醅料的可挥发性成分浓度逐层变浓，使酒及香味成分经过汽化、冷凝、汽化，而达到多组分浓缩，提取的目的。
甑桶的作用
1、发酵酒醅分离浓缩成含酒精的高度酒，在老五甑混烧工艺中，还担负新投粮食的淀粉糊化作用。
2、将发酵醅中存在的生物代谢副产物，即数量众多的微量香气成分，有效地浓缩提取到成品酒中。
3、在于发酵醅中的某些微生物代谢产物，在蒸馏过程中进一步起化学反应，产生新物质，即通常的蒸馏热变。
4、对醅料进行杀菌、消毒，便于下排入窖配料。
扩展资料
蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。
但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
蒸馏酒由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低。
百度百科-蒸馏酒
百度百科-甑
（1）烧杯d中冷水可使通入试管b中的水蒸气遇冷液化成水，因此其作用为使水蒸气冷凝为液态水；
（2）加热a试管时，常加入几片碎瓷片可以使管内水受热均匀，防止水局部受热而引起暴沸；
（3）水蒸气在通过很长的一段玻璃导管c时，会使热量散失，有利于水蒸气在试管b中的液化；
（4）使用此装置制取蒸馏水时，水分子本身不变，只是水分子之间的间隔发生变化；而电解水时，水分子分解成氢、氧原子，氢原子、氧原子分别结合成氢分子、氧分子；
故答案为：
（1）使水蒸气冷凝为液态水；
（2）防止加热时出现暴沸；
（3）使水蒸气经过较长的自然冷却的过程；
（4）制取蒸馏水时，水分子本身不变，只是水分子之间的间隔发生变化；而电解水时，水分子分解成氢、氧原子，氢原子、氧原子分别结合成氢分子、氧分子．
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