生蚝的做法蒸
1、生蚝3个、粉丝30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸鱼豉油适量、葱末适量
2、新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
3、粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。
4、壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。
5、冷水上锅蒸十五分钟。
6、蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。撒上小葱末。
7、起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。
生蚝怎么蒸好吃?
1.我们在制作清蒸生蚝之前，需要准备一些生蚝和蒸鱼豉油，另外还建议大家适当的准备一些葱姜蒜和豆瓣酱。
2.从超市买回来的生蚝的难免会携带一些细菌，严重的还会携带寄生虫，所以我们在制作生蚝之前，首先需要将生蚝进行一下大清洁，建议找来干净的牙刷，或者直接用平常刷菜用的刷子来把生蚝的外部全部冲刷干净，然后我们就来一个工具把生蚝的外壳撬开，接着我们把生蚝里面的肉质部分取出，并再次放在水龙头下冲洗，那另外一方面我们需要将生蚝壳的内部也刷一下。
3.把生蚝的外壳摆成一个花形，摆在一个盘子上面，然后把清洗好的生蚝肉质部分放在生蚝壳的中间，放进蒸锅之中蒸一下。
4.我们在用蒸锅蒸生蚝的同时，还需要调制一下酱料，调酱料的过程就比较简单了，先加入一些油到锅中，稍等一小会儿，然后把大葱大蒜切成碎末状加在油的上面，一边翻炒，一边把蒸鱼鼓油也加入进去，尊重我们在加入少量的料酒来调节味道，然后等到蒸锅中的生蚝已经蒸熟了之后我们将酱料均匀地洒在上面就可以吃了。
食材：新鲜生蚝，生姜，大蒜，小米椒，香葱
第一步：生蚝一点要新鲜的，不新鲜的生蚝不能吃。把生蚝用刷子刷干净。
然后多清洗几次，用工具生蚝撬开，用流水轻轻的冲洗，注意，不要放大水冲洗。
第二步：准备配料：
小米椒切圈，不喜欢辣的可以不放。
生姜切末。
香葱切葱花。
大蒜头拍一下切末，大蒜头要多一些，因为要调蒜蓉。
第三步：开始蒜蓉调制：热锅烧油，油热后把一半的蒜末放入炒香。
大蒜炒至微黄，香味出来了，把它倒出来。
放入辣椒圈，激出辣椒的香味。
然后把姜末，另外一半的蒜末也放入，用勺子搅拌均匀，加入适量的料酒，适量的生抽，适量的食盐，搅拌均匀，蒜蓉辣椒酱就调制好了。
第四步：把生蚝放入蒸锅中，问题来了，生蚝到底要蒸多久？
生蚝很容易熟，我们盖上锅盖，只需要蒸5分钟就可以了。
5分钟后，打开锅盖，用勺子把调好的蒜蓉汁浇入。
然后撒上葱花点赞一下，美味即成。
蒜蓉生蚝，美味营养，好吃停不下来，是不是特别简单呢？
总结一下：
1.蒜蓉蒸生蚝，生蚝清洗一定要清洗干净，蒜蓉调制是关键，掌握蒜蓉的调制方法，生蚝吃起来才会香鲜入味。
2.生蚝蒸多久？生蚝很容易熟，只需要蒸5分钟，5分钟刚刚好，营养不流失，肉质鲜嫩爽滑。
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