苹果的做法

苹果的做法很多人以为苹果只是买回来洗一洗，然后就可以直接啃了，有稍微注意一些的人会选择将苹果的皮去掉，然后将其切成块状来吃，但是大家肯定没想到苹果还有非常多的做法，这也是来自于中国人对美食的坚持不懈的研究啊，那么下面就给大家介绍一种苹果煎饼的做法。

　1.首先我们来准备食材，我们需要准备一定量的苹果和面粉，还需要准备一些牛奶，白糖，黄油。我们所需要的食材就只有这么多，准备好材料之后，我们就可以开始进行下一步的操作了。

　2.首先，我们将苹果清洗干净，将其中间那个大盒儿给他去掉，将其剩余部分的果肉切成片状，这个片状的厚度需要大家自己掌握。

　3.我们将平底锅打开，像平底锅下面加上一层我们已经准备好的黄油，然后将我们刚刚切好的苹果片平铺于网游之上，并在铺好的苹果片上面撒上适量的白糖。将火打开，用中火煎苹果片。这个时候要注意翻炒，观察苹果片一面的颜色，切莫将其煎糊了。

　4.将黄油融化，把面粉与一定量的牛奶，还有鸡蛋和黄油均匀的搅拌，调制成面糊状。

　5.再次打开平底锅在平底锅上面铺上一层黄油，然后用一个大小适中的勺子，将刚刚搅拌好的面糊取适量的放置锅中，让其呈一个小圆饼状，这层面落好之后就会是薄薄的一层，将其取出，放入一个比较大的盘子中平铺在上面，然后将煎好的苹果也铺在上面，接着继续坚持，直到一层一层的铺在上面，然后夹在一起就可以吃了。

　我们的苹果煎饼就这样做好了，在日常生活中大家可能会经常吃的一种煎饼，叫杂粮煎饼，这是起源于山东的一种非常薄的煎饼，如果大家喜欢的话，也可以用那种煎饼夹我们煎好的苹果片，口感也不错。

拔丝苹果的做法

　对于苹果这种水果业，说出来大家可能都非常的了解了，不过还有一点大家不知道，就是苹果可以做出很多的美味佳肴，他们可以是主食，也可以是复试，比如苹果小米粥，苹果屏，苹果煎饼莲藕苹果排骨汤等等等，很多人会为之震惊，一个小小的水果居然可以研制出这么多的制作方法，那么今天就教给大家拔丝苹果的做法。

　1.是不是很激动人心呢?我们之前只吃过拔丝地瓜的做法，还从来没听过拔丝苹果的做法呢?那么在震惊之余，我们首先来准备材料吧。我们需要适量的苹果，鸡蛋，花生油，糖，水，淀粉，面粉还有熟芝麻。

　2.首先，我们将苹果清洗干净之后，把苹果的皮去掉并且将它的中间的核去掉，然后我们将苹果剩余的部分切成块状。

　3.准备两个碗，一个碗，放入适量的淀粉，一个碗，放入适量的面粉，然后再放入淀粉的碗中打一个鸡蛋，并将其搅拌均匀，在向其中加入少量的清水，继续搅拌至均匀。

　4.将过打开在锅中放入多一点的可以盖住我们切好的苹果块的花生油，然后开至中火或者小火给花生油加热带花生油已经加热完之后，我们拿起筷子将苹果先站在我们和好的淀粉的碗中涮一下，最好每一个部位都粘上，然后再放入我们刚刚准备好的干面粉的那个碗中滚一下，也最好均匀在，然后我们就将其放入已经烧好的花生油中，炸好之后将它们取出，置于盘子中。

　5.把锅打开，像锅中加入一比三比例的油和清水，注意要先放油，烧开之后，我们向其中加入白糖，并用小火熬白糖，白糖起泡泡变小，并且发黄时，我们将炸好的苹果倒入锅中，并翻炒均匀，就可以取出盛盘吃了。

　一盘美味的拔丝苹果就这样做好了，是不是很简单呢?不过在这个过程中要注意，尤其是在炒白糖的时候，一开始可能会出现很大的，莫不过千万不要轻举妄动，要等到泡沫变小，并且白糖变黄才可以向其中放入苹果哦。

苹果派的做法

　大家在日常生活中肯定吃过各种各样的水果派，或者食物派，比如红豆派，菠萝派等等，那么很多人会感到好奇，作为一种色香味俱全，而且对人体还有非常多的功效和作用的食物，苹果这种水果如果用来做成苹果派，会不会很好吃呢?那么下面就教给大家苹果派该怎么做。

　1.我们首先第一步还是要先准备食材，我们需要一定量的苹果和吐司，淀粉，黄油，鸡蛋。这些食材准备就绪之后，我们就进行我们的第一步。

　2.首先我们将苹果清洗干净之后，把它中间的核去掉，再去掉河之前还要注意将其的皮也去掉，然后把它剁成非常小块儿备用。

　3.将过打开，在锅中放入一定量的黄油，等到黄油已经全部融化之后，我们将切好的苹果小块倒入锅中。并且翻炒，直至苹果小块儿已经开始出汁，然后我们向锅中加入适量的水和淀粉，并继续小火熬制，上面要注意用勺子来回的翻动，不然很有可能导致锅底烧糊的现象。等到我们发现锅中的苹果溶液已经粘稠之后，我们将其捞出置于大碗中。

　4.拿出我们已经准备好的土司，把它的四边应的部位去掉，然后再将其压紧一点，在它的四个边上刷上鸡蛋的蛋液，如此一来，便形成了一个中空的小方块，那么中间空的那个部分，我们就讲我们刚才做好的苹果泥取适量的放在它中空部位的一侧，放在一侧的量要大家自行掌握，因为一会儿我们会将另一侧给他扣上。

　5.把吐司扣上之后，我们将其的边布压紧，然后在它的外部也刷上鸡蛋的蛋液。

　6.将锅打开象棋中加油并熬熟，然后将准备好的苹果派放到锅中煎熟就可以吃了。

　苹果派煎熟之后，它的颜色是金**的，这个时候大家不要着急，虽然说吐司是可以生吃的，里面的苹果块也是可以生吃的，但是蛋液是不可以生吃的，而且即便是都可以生吃，如果没有煎熟的话，口感也不会很好。

自制苹果醋怎么做

　我们知道日常生活中多吃一些苹果是有非常多的功效和作用的，苹果的功效和作用有很多，比如它可以帮助那些爱美的人达到一个美容养颜的效果，还可以帮助一些便秘的人达到促进排便的效果。不仅如此，苹果中更是由于含有锌，铁，磷等元素，而使人们在吃过它之后可以提高自身的记忆力。那么苹果其实还有另一个为大家所熟知的功效，就是人们在喝醉酒之后，会经常喝一些苹果醋来解酒，也是非常的有效果的。下面就教给大家苹果醋的做法。

　1.准备一些苹果和一些冰糖，白醋。

　2.我们首先要把苹果多清洗几遍，因为在制作苹果醋的过程，我们是不给苹果去皮的清洗之后，我们把苹果的核去掉，并将苹果切成特别薄的片状。

　3.准备一个大一点的容器，向容器底部铺上适量的冰糖，然后将切好的苹果的薄片均匀的放在这个容器之中，然后我们将白醋倒入这个容器之中，之后我们要做的就是腌制这些苹果，在腌制的过程中，我们需要在苹果的盖上面盖上一层保鲜膜，这样可以帮助更好的入味。

　4.在容器的上面铺上一层保鲜膜之后，我们将其的盖子扣严，然后把时间标注上。之后就是漫长的等待，大概等待三个月之后就可以吃了。

　5.这是一种家常的制作苹果醋的方法，当然了，如果有人觉得在三个月之后，喝苹果醋的时候，觉得苹果的块太大了无法把苹果吃进去，也可以在腌制苹果醋的时候选择将苹果切成非常小的碎末状，这样在喝苹果醋的时候，也可以将苹果一起喝进去。

　制作苹果醋的过程中的口味还需要大家自己调节，比如在腌制的，其中的甜度和酸度都需要根据个人的口味，过酸的话会不好喝，过甜的话也会不好喝，那么简单的制作苹果醋的方法，大家有没有学会呢?

扩展阅读： 苹果

苹果的好吃做法

1、首先把苹果去皮，苹果去好皮以后，给它改刀切成条，切成一公分左右的厚片，然后切成一公分左右的长条。切好长条以后直接放到碗中，敲一颗鸡蛋在碗中，放入10克白砂糖，用筷子搅拌均匀。

2、把蛋液浇在苹果条上，倒入蛋液以后搅拌一下，放入一大勺淀粉，面包糠。最后来一点黑白芝麻，好看的同时更加有营养。然后搅拌均匀，每一块苹果上面都裹上鸡蛋糊。锅内的水分烧干以后多加一点食用油，油温烧至7成热关小火直接放入苹果条，用筷子翻动一下。

3、中间一直用筷子不停地翻动，使其受热均匀。炸至外皮金黄酥脆，就可以捞出来了。全程大约三分钟的时间就可以。出锅装盘，苹果简单新颖又好吃的做法就制作完成了，让人看着直想流口水，外皮金黄酥脆，内里特别的脆嫩，而且酸酸甜甜的，味道也不错，如果大家有喜欢的可以动手试一下。

拔丝苹果

做法一

做法

做法(20张)

原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。

过程：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金**时，倒出沥油。

3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅**有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。

注意事项

1、水果类原料要去皮，并注意活性酶的变化，肉类要去皮、去骨，鱼去刺 2、炸制要防止脱糊。酒店中可双人双火操作，一人炸制，一人炒糖，不仅节省时间，也可防止脱糊。

3、天冷时可用热水坐底保温，延长成菜后的拔丝时间。

做法二

主料：

拔丝苹果

拔丝苹果

苹果两个，芝麻10克[2]

辅料：白糖200克，熟猪油或清油750克

制作步骤：

1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；

拔丝苹果

拔丝苹果

4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金**)滗漓出油。

5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；

6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；

7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

做法三

基本调味料：糖150克

拔丝苹果

拔丝苹果

要领

① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

做法

一、把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘。

二、半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）

三、把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块

四、锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热

五、放入苹果块，两边煎成淡黄就行

六、再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊

七、再放入油锅煎成**，然后装盘

八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔**，成糊状

九、倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）

十、事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。

做法四

原料：苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法：1、苹果切成差不多大小的块；

2、上面沾上淀粉；

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中；

4、下油锅炸。炸好后取出来；

5、下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中；

6、慢慢的会化成液体；

拔丝苹果

拔丝苹果

7、表面起泡；

8、过会儿又会干掉；

9、然后开始变颜色；

10、变成浅**的液体；

11、将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦；

12、盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水。

制作窍门

1. 制糊时要用温水，以便糊充分发起； 2. 炒糖时要掌握好火候，油炒糖应在糖融化后稍一变成浅红色时倒入主料；

3. 炸苹果时，最好采取重油的方法；

4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。