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面包的制作方法

圣诞树椰蓉面包的用料

面包的制作方法

高筋粉150克 水70克

小油菜叶60克 蛋液25克

酵母2克 盐1克

白糖15克 可可粉5克

安佳黄油10克 夹馅:椰蓉50g,牛奶25g,蛋液25g,奶粉25g,白糖15g

圣诞树椰蓉面包的做法

步骤1

除黄油以外,其他材料放入面包机桶内

步骤2

揉成团后加入黄油

步骤3

揉好的面团

步骤4

取出50克面团加入可可粉,揉成棕色面团备用,其余面团分成三份

步骤5

夹馅材料,做好备用

步骤6

面团擀开直径大约15厘米,包入椰蓉馅

步骤7

包成三角形状捏紧

步骤8

巧克力面团搓成水滴状压扁,包好的三角椰蓉包放到上面

步骤9

室温发酵至两倍大

步骤10

表面筛面粉,用剪刀剪出树叶状

步骤11

烤箱预热170度,烤25分钟

步骤12

表面上色及时盖锡纸

步骤13

辰辰早餐

{爱美丽的轻松料理} ~ 手作早餐汉堡堡的美味做法?

100克面粉,2克盐放入大碗内,加60克温水。

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边倒水边用筷子慢慢的搅拌均匀,成小面絮状。

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放面板上,撒点干面粉,揉成面团,面要和的稍软一点才好吃,盖好,饧三十分钟以上。

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制作油酥 : 锅内放12克左右的花生油,油热后倒入15克的低筋面粉中(没有低粉用中筋面粉也可以),搅拌均匀即可,静置晾凉备用。

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一个鸡蛋加葱花,2克盐,2克黑胡椒粉,放入小碗内。

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搅拌均匀备用。

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饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀,揉成长条,此时的面团约160克。

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切成大小一样的面剂子,每个面团约53克左右。

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取一个面剂子摁平,其他的面团盖好,防止干皮。

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擀成长条。

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将晾凉的油酥涂抹在面皮上。

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一定要涂抹均匀,不用多,薄薄的一层油酥就可以。

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面皮对折。

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从一侧慢慢卷起来。

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收口朝下,把饼胚立起来。

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静置五分钟。

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摁平,擀成圆饼,不要太厚。

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电饼铛或平底锅放少量花生油,五成热时放入饼,煎五六秒,翻面煎另一面。

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注意观察,饼中间慢慢鼓起一个泡。

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用筷子轻轻挑起来,会有分层。

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把准备好的鸡蛋液倒入一部分,盖好,煎一分钟左右。

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翻面,继续煎熟即可。

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准备好辣酱和生菜。

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根据个人口味,在饼上涂抹适量辣酱,卷入生菜。

汉堡包做法

我做了6个麦辣鸡腿堡,所以就准备了6对汉堡包的胚子,大家可以根据自己的实际情况来决定用多少对汉堡胚。

汉堡包胚子

汉堡胚要提前加热,加热过的汉堡胚更松软好吃。第一种方法:电饼铛加热后,将汉堡胚直接放上去加热1分钟,第二种方法:用微波炉加热15秒,第三种方法:将汉堡胚放在烤盘上,烤箱预热后,将烤盘放进去,上下火220度,加热15秒,再把烤箱关了,汉堡胚在里面闷1分钟。家里有哪种工具,就用哪种工具加热即可。

6个鸡排,不需要解冻,直接下锅炸。我用的是鸡排,大家也可以根据自己的喜好更换,可以用牛排、鱼排、虾排等。

下锅炸第一遍后捞出,要再炸第二遍,又称作复炸。这一步不能省略,复炸过的鸡排香味就出来了,鸡排的外表口感会更加的酥脆,但是鸡排内里还是鲜嫩多汁的。

炸鸡排根据锅的大小决定同时炸几块鸡排,不要想着一次炸好,这样鸡排受热不均匀会影响口感。汉堡的制作过程中,可以放上芝士片,家里没有的可以不放。

准备新鲜的生菜,生菜最好把水控的稍微干一点,现在很多汉堡店的生菜选用的不新鲜,甚至有些汉堡店直接就不放生菜了,但是其实在汉堡里放生菜会丰富口感,也会不那么油腻。放上生菜后,在生菜上挤上爱吃的沙拉酱,或者是黄芥末酱。

新鲜的生菜

最好再放上西红柿片,在我印象里,小时候第一次吃汉堡的时候,里面放的有西红柿片,但是随着时间的增长,很少的汉堡包里会放上西红柿片了,既然是自己在家里做,那就加上西红柿片吧。

西红柿

根据我上面的内容,依次放入食材。第一层汉堡胚,接着是鸡排、生菜、沙拉酱、西红柿,最后盖上汉堡胚的顶部。这样一个美味的麻辣鸡腿堡就做好啦!可以看我下面这张图的横截面,自己做的汉堡包,味道好,颜值也是很不错的哟。

外面的汉堡不仅夹的食材越来越少,有的就直接只有一块肉饼和一点酱,汉堡的个头也越来越小。自己在家做的汉堡个头又大,食材又新鲜,价格也很实惠,外面吃1个汉堡的价格,在家就可以吃3个汉堡啦。

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