正宗葱花饼的做法
您好
准备好原材料。
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2
小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。
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3
把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。
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4
将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。
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将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。
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饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。
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从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。
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用刀切成两厘米长左右的段。
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取一段长条将两边捏住。
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两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。
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从上向下摁下来,成小圆饼。
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小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
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饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。
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煎到两面微黄就可以了。
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主料面粉500克
辅料葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
制作方法
1）将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条；
2) 放入生坯，擀成围片,刷上油；
3) 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金**出锅。
做法二
制作食材面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水
制作方法
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
葱油饼
葱油饼
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
做法三
葱油饼
葱油饼 [2]
制作食材面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
制作方法
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
制作贴士
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
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