豆皮是干炸还是湿炸
豆皮泡好后再炸制。
主料：豆皮200g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量。
炸豆皮的做法：
1、豆皮先泡水，再切段。
2、大蒜切末。
3、葱花备好。
4、姜切沫。
5、先用油炸。
6、炸至金黄。
7、炸好的豆皮。
把油豆皮放温水里泡软后捞出滤水，然后切成三角形，再倒油，把豆皮炸至起泡就可以捞出，最后加入已经泡好的螺蛳粉即可。
炸豆皮是螺蛳粉中必不可少的配菜，我们在市面上买的螺蛳粉通常只有一点点炸豆皮，如果想吃到和店子里味道一样的炸豆皮，应该怎么做呢？让我来教教大家吧！
详细内容 01取出几张干豆腐皮，加温水泡软后捞出滤水，然后折叠切成三角形（大块）。
02锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量（不要一下放入，易粘连），炸至两面金黄，起泡捞出。
03最后加进泡好的螺蛳粉中，可根据自己的口味加入辣椒油，醋等。
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