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螺丝肉炒什么东西好吃

所需材料:螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、

螺丝肉炒什么东西好吃

10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。

炒螺丝肉的做法如下:

1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉,然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟;

2、准备佐料;

3、把食材切好,准备待用;

4、锅中放入菜油,待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干,在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜,放少许盐加入生抽一起翻炒,在倒入少许开水让螺丝肉和佐料,闷5分钟,起锅前放入味精、香葱翻炒匀,起锅装盘。

螺蛳肉的家常做法参考如下:

工具/原料:螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根、玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把。

1、螺蛳提前用清水,加一勺油养干净,清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用。

2、干净无水不粘锅中,倒入适量玉米油,开大火热油,倒入青红椒碎,蒜粒切片放入,姜丝也一起。翻炒爆香。

3、香味出来,倒入螺蛳开始翻炒。

4、翻炒1分钟左右,加2勺料酒去腥。

5、加1勺蚝油,翻炒提鲜。

6、1勺酱油,翻炒上色。

7、再加2勺豆瓣酱。

8、翻炒均匀后,淋入小半碗情随,微微末过螺蛳,大火煮开,小火炖煮2分钟,一定要煮熟。

9、最后加盐调味。

10、一勺白糖,中和咸味。

11、炒匀后闷煮一会就可以关火,装盘即可。

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