藕的3种做法有哪些
1、莲藕炒肉片
（1）将莲藕去皮，切成片，放入清水中浸泡。
（2）将里脊肉切成片，放入碗中，碗中加入白糖，料酒，生抽，淀粉，抓拌均匀。
（3）倒入适量的油，油热后，放入葱和姜，爆香。
（4）锅中放入肉片，等到肉片翻炒到变色后，将肉片盛出来。
（5）放入藕片，进行翻炒，锅中放入生抽。
（6)放入适量盐和少许糖，放入青辣椒和红辣椒，再一次放入肉片。
(7)锅中放入少许鸡精，翻炒均匀关火，摆盘出锅即可。
2、凉拌藕片
（1）将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫熟捞起控去水分，然后装入盘内。
（2）最后藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、搅拌均匀即可。
3、爆炒莲藕
（1）准备好莲藕、青椒和红椒，把莲藕洗净切成片，把切好的莲藕在凉水里泡一会。
（2）上锅热油，等油热了加入切好的青椒红椒爆香。
（3）在加入泡好的莲藕，一同翻炒，炒莲藕时火候不要太大了，要不停的翻炒10分钟。
（4）最后加点调味料调味，加点生抽，使得整个菜更好吃，然后搅拌均匀装盘即可。
莲藕的做法
如下所示：
准备黄鱼、莲藕、蒜葱、芹菜、料酒、盐、混合油等材料。
1、将葱切成花，莲藕切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小颗粒待用。?
2、锅内倒清水下入料酒、盐煮沸后，将黄鱼下入锅中煮熟捞出待用。
3、锅内下入混合油，烧热后勾芡收汁。
4、出锅装盘，撒上蒜葱和芹菜沫即可食用。
莲藕的做法
莲藕的南方的特色根系食物，而莲藕能有很多菜系做法，其中凉拌莲藕是浙江地带有名的菜系，口味鲜香，爽口解腻。下面就让我们一起来了解一下莲藕的做法的相关信息吧。
凉拌莲藕的做法一
食材准备
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤
各式凉拌藕片(17张)
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌莲藕的做法二
食材准备
主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
凉拌莲藕的做法三
食材准备
藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
以上就是关于莲藕的做法的相关资料，希望能够帮助到对此需要的你。莲藕还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
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