酸汤猪蹄火锅怎么做如何做好吃
步骤
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤11.将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤22.在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤33.焯好之后捞起来，备用
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤44.锅里面加入清水，放入一半的卤料，袋装的那种，品牌可以根据自己喜好，我喜欢二姐家的
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤55.将卤料搅拌一下，加入蚝油
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤66.加入新花椒
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤77.放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑，裹的到处都是，哈哈
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤88.将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤99.现在开始调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜欢这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤1010.放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不可以少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤1111.汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦，最好不要省略
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤1212.最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤1313.吃酸汤有一步很重要，就是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里面，木姜子不可以少哦，没有的话可以用木姜油代替，万能的淘宝也有的
贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤1414.然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少许酸汤汁，就可以开动了
清汤猪脚火锅做法大全
红烧猪蹄火锅的做法步骤
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1
锅烧干放油，多放点。
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2
油开了就放入姜，大蒜，花椒。
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3
在把姜蒜炒香了就加入火锅佐料。
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4
在把火锅佐料翻炒了就加入豆瓣酱。
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5
在都炒出味了就加入猪蹄...（猪蹄开始要用水灼哈哦）
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6
在多炒炒猪蹄....
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7
炒个十分钟了就掺水煮。
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8
然后加干辣椒，这个可以根据喜欢吃辣啦决定。
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9
在煮个20分钟就可以倒入电磁锅，后面的素菜可以根据自己的喜好定。
清汤猪脚火锅做法
食材
猪蹄 3只
金针菇 随意
茼蒿菜 随意
恰恰原味花生 一袋
葱 两根
朝鲜辣酱 一袋
姜 5片
黑胡椒酱 一袋
辛拉面 随意
芝麻酱 一小瓶
蒜蓉辣酱 一袋
海鲜酱油 适量
方法/步骤
1.将猪蹄洗干净，注意！一定要清洗的特别干净！因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味！锅内温水之后，将猪蹄，葱，姜，一起下锅！大火烧滚之后，盖上盖子，小火炖煮4个半小时到5个小时左右！注意将油和沫从汤里面舀出来扔掉！
2.汤在5个小时后会呈现出这样的颜色！对！绝对的奶白色！这时将猪蹄捞出备用，（葱姜捞出扔掉）！将一袋原味的花生仁（超市卖的不带皮的均可）用擀面杖在包装袋里面碾碎，之后倒入炖好的猪蹄汤里面，继续小火10分钟左右，花生的味道融入没有杂味的汤中会有非常醇香的味道散发出来、然后根据汤的量和个人的口味放一点盐进去。
3.用电磁炉的锅！将猪蹄全部拆开铺在锅底！备用！
4.将炖好的汤倒进盛满猪蹄的锅中，上面铺上金针菇和茼蒿菜，电磁炉小火炖制，菜熟了之后就可以开吃了！我附加下酱料的调制，；（用温水化开一点芝麻酱，注意不要太多，只是最为辅助的味道，然后加入朝鲜辣酱，海鲜酱油，蒜蓉辣酱，黑胡椒酱，放的数量根据个人喜好！）调制好了可以沾注意和青菜食用！
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