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火锅粉料包使用方法

配了酒~嗦粉

火锅粉料包使用方法

用料

花椒花生 15克

蔬菜 油菜

丸子火腿,火锅底料 若干包

粗粉 湿粉一袋

火锅底料火锅粉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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各种菜菜

步骤 2

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切香菜吧

步骤 3

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切花生吧

步骤 4

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除了花生香菜都大火沸水煮

火锅粉条怎么做好吃

火锅调料配方比较丰富,大家可以看看文章介绍的正宗四川料,蚝油料,红油蒜泥料,怪味料,腐乳汁料,麻酱料,姜汁料,麻酱油料,麻油味精料,麻油椒油料,到底哪款料才是比较适合自己吃的,可以根据文章介绍的来制作一份哟。

火锅调料配方

1、正宗四川料

芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料

锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料

四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可以。?

5、乳腐汁料

先将红乳腐压碎,加入少许冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

6、麻酱料

芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

7、姜汁料

姜去皮切成末,加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

8、麻酱油料

生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。

9、麻油味精碟

用料:小磨麻油、味精

做法:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可

10、麻油椒油碟

用料:小磨麻油、花椒油、味精

做法:麻油舀入小碟中,放入花椒油、味精,调匀即可

粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀等加工后制成的,丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺,原体呈灰白色,**或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。

粉条特点:

红薯粉条,灰色、**、黑色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。

营养成分:

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、粉条包装钾、磷、钠等矿物质;

2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

红薯粉条营养信息:营养素每100克

做法:

1.将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软,捞出待用;

2.炒锅置火上,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜,海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油,盐,味精,炸丸子,炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可.

肉末粉条的做法:

1. 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;

2. 再把瘦肉剁成肉末;

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;

4. 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;

5. 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;

6. 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;

7. 最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘

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