烤冷面做法教程视频
烤冷面做法教程视频
烤冷面做法教程视频，生活中有着不同的小吃，在平时我们的生活里面吃到烤冷面，烤冷面最初是叫做钢丝面，而且烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，以下分享烤冷面做法教程视频
烤冷面做法教程视频1用电饼铛做 很好用 锅中放油 油热放冷面 加一个鸡蛋 旁边可以放烤肠 洋葱 炒
鸡蛋打散
鸡蛋凝固后翻面 喷些水 软些 好吃 刷甜面酱和蒜蓉辣酱
把冷面和肠切碎
加点白糖和番茄汁（番茄酱和水调 比例1:2）
完成！！超好吃 和街头味道没差
不喜欢番茄酱可以不加 也很好吃 （一定要放些水 让面变软）
烤冷面做法教程视频2
烤冷面的做法
平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
鸡蛋洗净, 打进去.
搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
翻面, 烤冷面酱抹匀
蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
沙拉酱抹匀
均匀地撒上孜然粉
优雅地撒上熟白芝麻
左右三分之一往中间折
出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了...⊙﹏⊙
撒香菜 开吃!
烤冷面做法教程视频3
平底锅烧热 调小火 加适量的油 油五分热后加入冷面 打入鸡蛋
将鸡蛋搅散 铺平 小火慢慢至半熟
此时翻面 然后从锅边加入少量的水 慢慢干 如果水加的过多的话可以开大火烧一下 然后刷酱 （我喜欢蒜蓉辣酱和番茄酱）加入糖和醋 还可以凭自己喜好加点咖喱粉、辣椒粉、孜然粉啥的' 但是我没有 sad
放煎好的香肠or培根 我喜欢培根 加进去特别香 然后再放入香菜和红葱头 红葱头比洋葱和绿色的葱们香 我放的哈尔滨红肠也好吃 有条件放点芝士片
卷起后再刷点酱 喜欢醋的话 可以浇点醋然后大火烹一下 然后撒点芝麻 但是我还是没有 sad
完成
烤冷面做法教程视频4
两张冷面取出备用
番茄沙司备用 四勺
白砂糖备用 四勺
蒜蓉辣酱备用 两勺
鸡蛋两个 备用
电饼铛加热放一勺油 放面皮 加入两勺水(加水以后面皮不会绑硬)
面皮变色打入鸡蛋 捅破蛋黄 均匀的铺在面皮上 再加两勺水
翻面 加水两勺 蛋比较嫩
横向纵向用铲子切开加入
所有材料放入 出
烤冷面做法教程视频5
散装冷面做的烤冷面的做法
把散装冷面泡开，用手搓洗一下，洗散开，洗掉表面淀粉。
平底锅中放少量油，把冷面铺平，中火煎1分钟后，倒半杯水，盖盖焖一会，把面焖软。这张图里面是加了水后的样子，不是油。
水基本耗干后，磕一个鸡蛋，打散摊平。
鸡蛋基本定型后，翻面。
摆上火腿肠片，刷酱，撒葱花香菜。也可以用洋葱，今天家里没有♀酱用的是冷面里配套的甜辣酱和家里的甜面酱。
叠起来，再翻面把收口的地方煎一下，定型。出锅！
烤冷面怎么做？
一份优秀烤冷面的基础：
冷面皮可以在网上买到，菜市场上卖面条的地方也有。
冷面以大概20cm*15cm的面饼为最佳规格，好的冷面饼是用面粉和玉米粉经过加工压出来的，这样的面饼吃起来筋道软糯，烤的时间久了也不容易变硬。
酱料是烤冷面的灵魂：
酸甜口的基础味道，是烤冷面的酱料的灵魂，是绝对不容质疑。朝鲜辣酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、烧烤酱……不同的酱料按什么样的比例混合，每个摊主都有自己的秘方，不过万变不离其宗的是酸甜味的基础口感。
自制酱汁的做法：
1、辣椒面，白砂糖，熟芝麻，孜然粉，花椒粉，南得调味料。混合均匀。
2、锅中烧热油，加入大料，香叶，葱姜爆香，捞出所有香料弃掉。然后把热油分次倒入干料中（油烧热稍微晾凉，再倒入调料中）
3、酱料中再加入适量陈醋，烧烤酱，蒜蓉辣酱，蕃茄酱，拌匀。
4、锅中加入这些酱料，加入2大勺蒜水，小火慢熬，然后加入玉米淀粉，蚝油，鸡精拌匀。
今天跟大家分享一个家庭版的烤冷面做法，刷上烧烤酱，又松又软。
食材：冷面2张，洋葱30克，香菜2根，鸡蛋2个，黄瓜切根，火腿肠2根
调料：食用油5克，烧烤酱适量
做法：1. 香菜和洋葱洗干净,切段。黄瓜去皮切条。
2.冷面备好，这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片的，网上或者菜市场里卖面条的地方有。
3. 电饼铛预热30秒，不用太热，平底锅也可以，放油烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，冷面放锅里面，打上鸡蛋，把鸡蛋液摊开，小火煎。
4.鸡蛋略微凝固，翻面，如果比较干，可在冷面上淋上少许水，使冷面变软。
5.涮上烧烤酱，放上洋葱、香菜、黄瓜条、火腿肠。
6. 将冷面的一端向另一端卷起，将食材都包裹在里面，出锅即可。
随着生活越来越发达，大江南北的著名美食也开始流通了起来，原本的东北特色烤冷面，现在咱们也可以经常吃到啦！街头巷尾的烤冷面，香是香，但是担心不够卫生，其实我们自己完全可以DIY。
下面我就来介绍一下，家常烤冷面的做法吧！烤冷面的做法：1、首先我们要准备好冷面片，这个非常简单，直接某宝上买就可以了。接着就是平底锅，把锅子烧热后，在底部抹一层油，接着转小火，把冷面片放上去。
2、小火烤个20秒左右，把冷面片翻个面，接着打一个鸡蛋上去，用勺子抹一下，让蛋液均匀铺满冷面片，爱吃蛋的可以敲两个蛋噢！
3、等鸡蛋半凝固的时候，再来翻个面，让蛋液的那一面也好好烤一烤。这个时候，我们就可以拿出自己喜欢的食材，如生菜、香肠、洋葱、彩椒等等，铺在冷面片上，再倒上自己喜欢的酱汁，如甜面酱、烧烤酱、番茄酱。
4、等到食材都熟了之后，就可以关火，把冷面卷起来，出锅后切成段就可以了。如果你想在烤冷面里夹一些不容易熟的肉类，那么可以事先把肉类煎至8成熟，再放到冷面里烤，也是非常方便的。
简简单单的烤冷面出锅啦！外皮香香脆脆，有一股煎鸡蛋特有的香味，里面则包裹着满满的馅料。有肉有菜营养均衡，冷面片本身也是一种碳水化合物。这样一顿烤冷面，完全能够满足我们所需的营养噢！
此外呢，咱们自己在家烤冷面，吃的就是一个随性，爱吃什么菜、爱加什么酱，全部都自己来决定，赶紧来自制一份最符合自己口味的独家烤冷面吧！
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