乌鸡汤做法
导语：大家都知道乌鸡是最适合用来温补的食材之一，但是它的汤的'做法是如何做的呢，接下来就由我来教大家吧。
一、归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
二、红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
三、木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
四、枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
五、人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
乌鸡可以煲汤，也可以爆炒，爆炒的做法会少见一些，那么爆炒乌鸡的简易做法是什么呢？
乌鸡清洗干净，水沥干，油烧热后，关小火，放入切好的生姜、花椒、干辣椒、八角，炒出香味。倒入乌鸡，开大火爆炒出香味，出水。加入料酒，继续翻炒，加入烧开的水，只要没过乌鸡三分之一即可，烧开后把火调至中火，下盐，盖上锅盖把乌鸡煮熟。乌鸡熟后，开大火，翻炒收汤。下酱油、椒盐、白糖，继续爆炒，所有鸡肉上色后，汤汁也收干了，锅里继续出油。再爆1分钟，关火，上盘即可。
或者乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。油锅烧6～7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572194312.html
相关推荐
-
生化危机7急救药怎么合
生化危机7中，使用药草+强烈化学液体就可以合成急救药。 具体如下： 成分一：药草 成分二：强烈化学液体 合成物品：药性强的急救药 魔兽世界急救375-450冲级攻略 急救375到4...
-
考研311和333哪个
考研311和333的主要区别如下：学位类型311：学术型硕士（学硕），侧重于学术理论研究，适合希望深入学术研究的同学，毕业后可以去高校和相关研究所工作。333：专业型硕士（专硕），侧重于实践应用和提升职业技能，适合希望尽快进入职场的同学，毕...
-
二居室半包装修多少平
二居室半包装修的平米数并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如房屋的实际面积、装修风格、装修公司的报价以及业主的预算等。以下是一些不同面积和装修风格的二居室半包装修案例及其费用情况：90平米二居室富城湾简约装修风格，半包总花费6万...
-
菜地能不能放碱水
不能放碱水，因为放碱水浇菜，不但不长，严重还会有死苗的现象出现，不一般农作物喜酸怕碱，包括菜也一样，为什么肥料有碳酸氢铵，硫酸钾等带酸字，怎么不见带碱字的肥料，这就说明了道理，过去盐碱地每亩小麦产量超不过三百斤，也就是碱在作怪。尽可能还是不...
-
荷花要怎么种植
1.栽培环境莲花宜静水栽植，要求湖塘的土层深厚，水流缓慢，水位稳定，水质无严重污染，水深在150厘米以内。荷花是强阳性花卉，所以栽植地必须保持每天有10小时以上的光照。此外，荷花易被草类等鱼类吞食，因此在种植前，应先清除湖塘中的有害鱼类，并...
-
2016年的景德镇房产契税怎么算
（一）对个人购买家庭唯一住房（家庭成员范围包括购房人、配偶以及未成年子女，下同），面积为90平方米及以下的，减按1%的税率征收契税；面积为90平方米以上的，减按1.5%的税率征收契税。（二）对个人购买家庭第二套改善性住房，面积为90平方米及...
-
迁安有什么好玩的呀
迁安市位于河北省唐山市下辖，虽然规模较小，但有一些可以参观和体验的景点和活动。以下是一些建议：1. 市区公园：迁安市有几个市区公园，如阳光公园、迁龙公园等，这些公园提供休闲散步和放松的场所，可以欣赏花草树木、呼吸新鲜空气。2. 迁安博物馆：...
-
樱桃树科学用肥方法
一、需肥特点:3年生以下的幼树，应以氮肥为主，辅助适量的磷肥。3～6年生和初果期幼树，在施肥上要注意控氮、增磷、补钾。7年生以上的树进入盛果期，需要增施氮、磷、钾，在果实生长阶段补充钾肥，可提高果实的产量与品质。在生长发育过程中，由于樱桃...
-
天麻杂菌比较严重，如何防治天麻杂菌？
天麻的根茎极有极高的药用和保健价值，是我国传统的珍贵中药材之一，由于它的经济价值较高，所以养殖的人也不少。但是对于养殖户而言，天麻杂菌对于天麻的伤害极大，下面就和小编一起来看看天麻杂菌的防治技术吧。一、天麻杂菌的危害杂菌就是在微生物的分离、...
-
怎么度过考研失败
度过考研失败需要从多个方面入手，以下是一些具体的建议：接受并处理情绪允许自己感到失望和难过，这是正常的情绪反应。与家人、朋友或心理咨询师分享你的感受，获得情感上的支持和理解。学会自我接纳，认识到失败是成长的一部分，从中汲取教训。反思与总结回...
-
创业板中的国企有哪些
创业板是中国证券市场的一部分，主要面向创新型、成长型企业，对于国企的准入要求相对宽松。以下列举一些在创业板上挂牌交易的国企：1. 大唐电信：是中国电力投资集团旗下的企业，主要从事信息通信服务业务，如云计算、物联网等。2. 东方国信：是中国广...
-
做放化疗期间吃什么好
问题一：放化疗后吃什么最好 给你一个科教频道播出过的专门针对癌症 病人放化疗后的食疗方 红枣，红小豆，红衣花生，枸杞，黑糖煮水喝，食材也可吃，主要喝汤，能对白细胞下降的免疫力低下有辅助治疗的功效 问题二：手术后化疗期间吃...