窝笋红烧几种做法
一、红烧鸡肉莴笋
用料
鸡肉半只
莴笋1根
洋葱，青椒
大蒜，生姜，花椒，小葱
干辣椒，豆瓣，料酒，盐
生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，白糖
步骤
1 食材洗净切好，鸡肉用料酒腌制一会
2 锅内放油，放入大蒜、生姜、葱段、花椒、干辣椒、豆瓣，爆油炒香
3 放入鸡肉，翻炒一会
4 加入水、洋葱、青椒，放入适量生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，白糖，盐，盖上锅盖，中火炖10分钟
5 加入莴笋和葱段，盖上锅盖继续炖10-15分钟，然后大火收汁一下，就行了
二、莴笋红烧肉
用料
莴笋1根
五花肉1斤
蒜8瓣
冰糖20克
酱油2勺
盐30克
大料3朵
蚝油15克
料酒1勺
干辣椒根据个人口味添加
桂皮2克
姜10克
步骤
1 准备材料，三层五花肉切3厘米块
2 莴笋切3厘米长条状
3 锅中倒入清水烧开，将切好块的五花肉放入水中，水沸腾后5分钟关火，捞起五花肉备用。
4 炒锅中加入少许油烧热
5 在油锅中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油
6 慢慢观察，五花肉两面金黄即可
7 蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、干辣椒倒入锅中与五花肉翻炒
加入料酒、蚝油、酱油、盐等调味料
8 加入刚刚焯肉用的水，水没过肉即可
9 中火30分钟，注意观察，不要熬干水
10 30分钟后加入莴笋
11 继续中火炖，观察，这时候水不多了！不要糊锅
12 剩少量水后，大火1分钟翻炒
13 装盘！撒上葱花！完工！
甘笋的做法，红烧甘笋怎么做好吃，红烧甘笋的家常做法
用料：干笋丝200g、五花肉500g、盐适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量
红烧肉烧笋丝的做法：
1、干笋丝现在水里浸泡一天；锅里烧开水，将干笋丝放入，煮10分钟，笋丝软后取出。
2、五花肉没有汆水，选择了在清水中浸泡，让里面的血水自己跑出来。
3、炒个糖色，放入五花肉翻炒，喷料酒。
4、放入笋丝，放盐、酱油、蒸鱼豉油，加水，大火烧沸后转小火，炖个2个半小时-3个小时，汤汁收干即可。
主料
甘笋（300g）
辅料
油（适量），盐（适量），白砂糖（适量），生抽（适量），葱花（适量），芝麻（适量）
步骤
1.甘笋洗净，稍刮一下外皮即可，要削的话就没肉吃啦！
2.锅中煮适量清水，水开后下甘笋焯几分钟，然后捞起沥干水；
3.平底锅放一点油，热油后下甘笋中小火慢慢煎；
4.煎的时候调一下料汁，碗里入适量生抽，少许盐，一点白糖，再加少许清水，直接调至糖化即可；
5.把胡萝卜煎至表面有点焦黄，你认为比较软嫩的时候；
6.倒入调好的料汁，继续烧；
7.烧至汁干，胡萝卜软即可！
8.装碟，撒点葱花或者炒香的芝麻即可！
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