东北小吃实蛋怎么做
东北小吃实蛋做法：
材料：鸡蛋6个，碱5克，洋葱半个，香肠2根，白芝麻1大勺，色拉油适量，孜然1大勺，辣椒粉适量，蒜蓉辣酱2勺。
1、将鸡蛋打到小盆中，加碱搅打。
2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后用小火蒸实蛋。
3、实蛋蒸到变成绿色，将蒸好的实蛋拿出晾凉，用刀片在实蛋四周划一圈，切成厚片状。
4、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。
5、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。
6、放入蒜蓉酱，再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
实蛋是什么做出来的。和制作方法，谁会做。
实蛋做成的方法：
原料：鸡蛋、碱面、盐、水。
第1步、鸡蛋8枚。
第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。
第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。
第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。
第5步、做好的实蛋。
实蛋是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“寡蛋”。实蛋批发销售前，并不都蛋满、外壳完好，而是经过加工的，即先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞，将蛋液统一倒在一个大容器内，放入水和碱等进行搅拌，然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内，上锅蒸煮，蒸熟后用来煎烤。在夏季早晚市场上，在各个烧烤店内，烧烤摊位，很多人对这类煎烤食品非常青睐。建议不要食用，绝大多数加工出来的实蛋都不卫生！
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