菜焖大米饭的做法
1、土豆切丝，洗去多余淀粉，待用。
2、红萝卜切丝，杏鲍菇切丝。
3、葱姜切好，待用。
4、五花肉炒6成熟。
5、放入土豆丝、红萝卜丝、杏鲍菇丝，放入适量的盐，炒6成熟。
6、大米淘好，放入电饭煲内，炒好的菜铺在上面，用电饭煲闷好。
7、电饭煲自动停止，出锅即可。
喜欢吃米饭的同学看过来米饭的多种做法
菜米饭并不仅仅是将米饭和菜掺在一起，上扬州炒饭，也是讲究一定的技巧的，所以说菜米饭的做法也讲究一定的技巧和步骤，怎么样才能把菜做的好吃，又把米饭的味道融合在里面呢，下面我们就讲解一下菜米饭的做法大全。
菜米饭的做法 1主料：
大米，糯米
辅料：
广式香肠，毛豆米，青菜，虾米，玉米粒
调料：
葱，凉拌酱油，糖，醋，料酒，盐，黄油，味精，胡椒粉
做法：
1、将大米和糯米洗净，用水浸泡半小时。
2、玉米用清水煮熟。
3、起锅，黄油融化，放葱炸锅，放入毛豆米翻炒。
4、加入调料（为了米饭稍微加点色，但是量都要少许一点就好了），加适量清水煮熟。
5、把煮熟的玉米和毛豆米，还有辅料一起加入浸泡好的米里搅拌均匀，加水只要漫过米一点点就好，因为米已经浸泡过了，加水过多，做好的米饭就会很烂。
6、放入电饭煲按照正常的煲饭过程操作。
7、在蒸第一遍的时候（水蒸干以后）把切碎的青菜铺在米饭上继续蒸。
8、好了以后不要立即打开锅盖，等热气慢慢跑了以后（这样不会粘锅底），把青菜和米饭搅拌均匀就OK了。
以上就是菜米饭的做法步骤，简单的八个步骤，就可以做出美味的菜你上了，尤其是南方人比较喜欢吃菜米饭，可以根据自己的口味，在里面加一些盐醋辣椒等的，如果您也喜欢吃菜米饭的话，那就赶快去尝试一下吧。希望您也能做出有滋有味的`菜米饭。
菜米饭的做法 2制作食材
大米，鸡蛋，豆角，胡萝卜，土豆，生抽，蚝油，食用盐，香油，小葱
制作步骤
1、接下来要跟大家分享的这道美食是鸡蛋蔬菜米饭，做起来很简单，吃起来咸香有味，有菜又有饭。先来将鸡蛋蔬菜米饭的制作食材全部准备好，首先要准备一碗大米，可以根据吃的人的多少或者是自己的饭量来进行适当地增加或减少，接下来再准备两个鸡蛋，一小碗豆角，豆角不用准备特别多，准备几根即可。然后再准备一根稍微小一点的胡萝卜和一个稍微小一点的土豆，接着再准备适量的生抽，蚝油，食用盐和香油，最后再准备一根用来点缀用的小葱即可。
2、接下来的第1步是先要将准备好的大米淘洗好，先将大米放到一个稍微大一点的大碗中，然后再向大米中倒入适量的清水给大米浸泡5分钟。大米浸泡上之后咱们再取来一个小碗，小碗中打入准备好的两个鸡蛋，并用筷子充分搅拌均匀，搅好之后放到一旁备用，接着再将豆角取出来洗净，然后切头去尾，接着切成小碎丁。
3、豆角切好之后先放到一旁备用，然后咱们再把胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁和豆角小碎丁差不多大小即可，最后再来切一下土豆，土豆也是要切成和豆角差不多大小的小碎丁。胡萝卜和土豆在切之前都要先洗净去皮。
4、各种蔬菜全部切好之后咱们再把泡好的大米进一步处理一下。把泡大米的清水倒掉，然后将大米倒入到电饭煲内，稍微摊平整一点，然后再把鸡蛋液倒入到大米中，稍微搅拌一下，再放入切好的配菜。
5、各种食材都加入到电饭煲中之后，咱们就开始调味，先放适量的生抽，然后再加适量的蚝油和食用油。最后再放上适量的清水和适量的香油即可。各种调味料也都放入锅中之后咱们就打开电饭煲的煮饭键给米饭煮上20分钟。
6、米饭煮好之后不要开盖，接着焖10分钟。焖米饭的时候要把准备好的小葱洗净切成葱花。等到10分钟的时间过去了之后将蒸好的米饭打到碗中压得稍微紧实一点，然后再在上面扣上一个盘子快速翻过来，将盘子取掉，然后撒上葱花即可食用。
米饭.12种米饭做法
鸡腿土豆盖饭
食材：
大鸡腿一个，土豆一个，胡萝卜一个，冰糖四块料酒2勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐少许，姜片，蒜片，洋葱半个切丁，盐少许
做法：
1、大鸡腿我提前从冰箱取出，解冻后换了多次水，去除血水，然后去骨切成小块，土豆和胡萝卜要切小块
2、锅中放油加入冰糖4块，小火炒至融化，如果成焦糖色会更好，就怕你炒苦了然后加入鸡腿肉翻炒，加洋葱丁，加姜蒜片翻炒，加料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒至上色，加入土豆胡萝卜翻炒一会。
鱼香肉丝盖饭
食材：
肉丝，胡萝卜，木耳，青椒
生抽，蚝油，醋，白糖，盐，葱姜做法：
1、准备好胡萝卜，青椒，木耳全部切成丝备用。
2、里脊肉切成丝加料酒，淀粉，蛋清，生抽抓匀腌制十分钟。
3、鱼香汁=半碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，少许盐搅拌均匀。
4、锅入少许油，加入肉丝快速翻炒出锅，锅留底油，爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，加入蔬菜翻炒，再加入肉丝，倒入料汁咕嘟至汤汁浓
糖醋茄子盖饭
食材：
茄子一条，鸡蛋，米饭
做法：
1、茄子滚刀切成块，倒入玉米淀粉翻拌均匀裹上，
2、调酱汁：两勺生抽，两勺陈醋，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐和糖，一勺番茄酱，一勺淀粉，一碗水拌匀。3、锅中放油倒入茄子煎至微焦，倒入葱花蒜末炒香，倒入酱汁焖煮至茄子变软，如果水太少记得再加点水焖煮。
肉沫豆角盖饭
食材：
豆角，猪肉末，姜丝，蒜末，小米辣
姜切丝，蒜末，小米辣切段
做法：
1、水开加少许盐和食用油，倒入豆角烫至七成熟捞出备用
2、热油爆香姜蒜，倒入肉沫炒至变色，加1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油炒拌均匀，倒入豆角和小米辣翻炒一下，淋上水淀粉。
3、加水许盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，汤汁浓郁即可，盛出拌上饭，就可以来吃啦。
番茄火腿鸡蛋烩饭
食材：
番茄两个，火腿一根，鸡蛋两个，大蒜两瓣，玉米淀粉两勺，两勺番茄酱，一勺蚝油，半勺盐
做法：
1、番茄切小块儿，火腿切成片，鸡蛋打入碗中搅散锅中热油，大蒜炒香，倒入番茄炒软(可以加半碗清水煮软)加两勺番茄酱，两勺生抽，勺蚝油，半勺盐，放入火腿，加一大碗清水煮开后，倒入鸡蛋液和淀粉勾芡水煮一分钟即可。
2、煮熟的米饭放碗中，淋上番茄火腿鸡蛋浓汤拌匀即可。
韩式拌饭
食材：
熟米饭，鸡蛋，辣白菜，豆芽，菠菜，胡萝卜，香菇，西葫芦，牛肉(配菜随便放，家里有什么喜欢吃什么就可以放，肥牛卷，鸡肉，火腿
做法：
1、调汁：一勺白芝麻，两勺韩国辣酱，一勺生抽，一勺香油，一勺蜂蜜，两勺雪碧拌匀
2、配菜炒熟煮熟都可以，再煎两个太阳蛋
3、米饭铺在底部，依次放入配菜鸡蛋，最后淋上灵魂酱汁，大勺子拌匀即可。
日式芝士饭
食材：
剩米饭两碗，火腿一根，生菜叶两片，白芝麻适量，海苔适量
做法：
1、调一碗日式酱汁：两勺生抽，加一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺蜂蜜，拌匀备用
2、生菜切小，火腿切丁，和半勺辣椒粉加半勺椒盐粉，适量胡椒粉，三勺食用油，一勺白芝麻，火腿丁，生菜，抓匀
3、将米饭铺在保鲜膜上，包上芝士片，整成饭团，刷上酱汁，撒上海苔和白芝麻，再刷上一层酱汁，放入煎锅煎至两面金黄即可。
番茄火腿烩饭
食材：
番茄两个，火腿肠两根，鸡蛋两个，大蒜2瓣，香葱一份，米饭1碗
做法：
1、香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打伞，火腿肠斜刀切片，番茄划十字刀后放入沸水泡十分钟，捞出后去皮切小，电饭煲提前焖上一锅少糖的米饭或用剩米饭
2、起锅热油爆香蒜末，加入番茄按压翻炒出汁变软，加两勺番茄酱，一勺生抽，拌上老抽，一勺蚝油调味，再倒入一大碗清水煮沸，淋入蛋液翻炒
番茄青椒鸡蛋烩饭
食材：
熟米饭，番茄，青椒，鸡蛋，葱蒜末
做法：
1、番茄去皮切小块儿，青椒切小块儿，鸡蛋，打散成蛋液，葱花蒜末切好
2、起锅热油，倒入蛋液炒凝固成出来，原锅留底油爆香葱蒜，加入番茄炒软，到小半碗水，加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，加入青椒鸡蛋炒匀，米饭放进去翻炒均匀出锅即可
土豆盖饭
食材：
土豆两个，米饭一碗，鸡蛋一个葱蒜
做法：
1、先调一个灵魂酱汁：碗中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐和白糖，一勺淀粉，半碗水拌匀
2、要切滚刀块儿，葱蒜切末，沸水下土豆煮五分钟捞出
3、热油爆香葱蒜，加入土豆煎至微黄，加入酱汁煮至浓稠，煎个鸡蛋，一起盖在米饭上开吃。
番茄土豆烩饭
食材：
番茄两个，土豆一个，米饭一碗，葱花，蒜末
做法：
1、番茄洗净切小块，土豆去皮切小块儿，蒜切末
2、油热倒入蒜末爆香，加入番茄炒出汁，加入土豆翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，加半碗清水，中小火焖煮十分钟，加入剩米饭再煮一分钟，撒葱花出锅即可。
鸡肉香菇焖饭
食材：
鸡肉，土豆，香菇，大米
做法
1、鸡肉切小块，放入料酒一勺，生抽两勺，耗油两勺，老抽一勺，盐半勺，拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块儿，香菇提前泡发好切片。
2、炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀。加入适量清水煮沸。
3、大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃。
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