蒸糯米饭的做法大全
做法如下:
1、糯米洗净后下锅开始煮;
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后,切丁;
3、将配料c切丁;
4、米饭煮熟后,将油预热后,将c、姜丝和葱白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,开始翻炒。
5、出香味后,倒入主角糯米饭,翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐,如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话,可以放点熬好的猪油,翻炒片刻后既完成了。
糯米最好吃的做法是什么?
糯米味道清香,口感软糯,很好吃。糯米的营养也是很丰富的,它含有蛋白质、钾、钠、钙、烟酸、铁、维生素等多种对人体有益的营养成分
糯米的做法还是有很多的,比如糯米蛋、芒果糯米饭、糯米蒸鸡翅等,都很好吃,而且做起来也不算难,很简单易学,大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
糯米蛋
糯米淘洗干净后放入适中浸泡三四个小时,泡好后捞出沥干水分放入盆中
干香菇放入温水中泡发,泡发好后切丁放入盆中。猪五花肉切丁,然后用料酒和酱油腌一两个小时,腌制好后放入盆中,盆中放入青豆粒,倒入酱油和老抽,放入食盐和白砂糖以及味精搅拌均匀腌半小时
准备一些生咸鸭蛋,将鸭蛋刷干净,将鸭蛋尖头那一端敲出一个小口,将鸭蛋的蛋白倒出去,留下鸭蛋黄,将腌好的糯米塞入蛋壳中,将其添满后包裹上锡纸
蒸锅中倒水,烧开后将包好锡纸的鸭蛋放入锅中,蒸一个小时左右即可
芒果糯米饭
糯米放入水中浸泡一晚
锅中倒入椰浆,撒上一些白砂糖,将白砂糖煮至融化后倒出备用
糯米泡好后淘洗干净,然后放入电饭锅中,水的用量和平时煮饭时的用量差不多,倒入一半的水,剩下一半水的用量用椰浆代替,搅拌均匀,然后将其煮熟后盛入盘中
芒果削皮去核切成小块摆入盘中,倒上一些椰浆即可
糯米蒸鸡翅
鸡翅清洗干净后,用刀在鸡翅表面划上几刀,然后放入盆中,倒入料酒、酱油、蚝油、腐乳汁,放入食盐、五香粉、葱姜末,用手抓匀后腌制半小时
准备一个盘子,在盘子上抹上少许香油。鸡翅腌制好后粘上浸泡一晚的糯米,然后将鸡翅摆入盘中
将蒸锅烧开后放入盘子,蒸四十分钟左右后取出,撒上一些葱花即可
好吃的糯米蒸鸡翅就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
关于糯米好吃的方法真的很多。在吃之前,我们先简单了解一下糯米,糯米和粳米的最大不同之处是在于淀粉的结构不同,糯米的淀粉主要是支链淀粉,所谓支链淀粉就是淀粉的结构有很多分支,这种淀粉有个特性,就是分支上的一些键很快被打断消化,但主体上的结构致密却不容易消化,这说法不够专业,但大体就是这个意思哈,所以有人说糯米很容易消化,更大一部分人说糯米不容易消化,其实是易消化的那部分消化很快,所以不适合糖尿病患者吃,很容易造成血糖上升,同时糯米还有一部分比较难消化,所以不适合肠胃不好的人吃,同时不利于减肥人群吃,因为消化快的那一部分有可能身体用不了,就会用脂肪的形式储存起来。
转入正题,我们来说说糯米可以做什么好吃的。
糯米最经典的吃法就是汤圆了,有咸汤圆,有甜汤圆,还有米酒酿汤圆,还有元宵。
这糯米对于中国饮食文化有着很不一般的意义,汤圆是中国一些城市过年必吃的,元宵是中国正月十五吃的,清明节的青团,也是有糯米的,端午节的粽子,也是有糯米的,八月十五的糍粑,也是糯米做法,糯米总是和中国传统节日有关。
芙蓉酒酿汤圆,还可以做糯米丸子,年糕,糯米鸡、八宝饭、糯米扣肉等,可以做很多糯米的美食,要说最好吃,还得看个人的口味。
糯米可以做好多美食,比如珍珠排骨,糯米板栗粽……我儿子最喜欢我给做的烧麦,把香菇,胡萝卜,豌豆,肉沫一起炒香和上煮熟的糯米饭(糯米浸泡两小时然后用电饭煲煮熟,口感相当软糯)然后用擀薄的饺子皮给包好,放冰箱随吃随蒸!
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