皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐的做法介绍如下：
材料：松花蛋、内酯豆腐、姜、小葱、蒜、生抽、醋、油适量。
1、皮蛋、内酯豆腐、一根缝衣线准备好，线用水冲洗干净。
2、豆腐倒扣在盘中，底部的四个角用剪刀剪掉一小块。
3、手抓着盒子，轻轻向上一提，看，豆腐完整脱模。
4、用刀横竖拉几刀，使豆腐成小块。
5、皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块。
6、姜葱蒜切末，比例随喜好调整。
7、将皮蛋摆放在豆腐盘中，将姜葱蒜末混合几下，随意撒在上面，再淋上醋、生抽、橄榄油，吃时用勺子挖取。
家常皮蛋豆腐的做法：
准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。
步骤
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。
2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。
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