披萨的家常做法
披萨做法：
披萨配方：高筋面粉250克、黄油12克、温水120克、酵母粉2克、盐2克，鸡蛋一个。辅料：披萨酱、芝士碎、青椒、红椒、洋葱、香肠；
1、两克酵母粉用120克温水溶解；
2、准备250克面粉，加入一个全鸡蛋，倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
3、面团加入12克黄油，搅拌均匀，揉搓成面团。
4、面团不断的搓揉，多揉让面团更细腻，口感更好，最后揉搓至表面光滑，分成两个面团，这一步非常重要噢！
面团搓揉至表面光滑。
5、准备九寸披萨盘，把面皮边缘整理，边沿整高一点的褶皱状，做成披萨的造型。
6、用餐叉在面饼上插上小孔，放入烤箱发酵20分钟。
7、烤箱温度调至150度，披萨烤八分钟。具体的时间根据自己的烤箱！没用烤箱的可以用电饼铛制作。
8、香肠切片、青椒切丁、红椒切丁、洋葱切丁面饼上刷上披萨酱，放入适量的马苏里拉奶酪芝士碎，放入香肠片、青椒丁、红椒丁、洋葱丁。
披萨酱的做法：用半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成比较小的小丁；锅烧热后倒入少许橄榄油，把紫皮洋葱和蒜末放一起翻炒出香味再入西红柿一起翻炒，加适量的水熬出汤汁，加入1勺白砂糖、少许番茄沙司、一点点盐翻炒入味后关火出锅，晾凉做成披萨酱；
9、把披萨放入烤箱上火230度、下火200度，烤10至15分钟，自制披萨就做好了，把做好披萨切米字，即可食用；
披萨的家庭自制做法如下：
食材：高筋面粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，盐2克，水50克，黄油15克。
辅料：洋葱半个，番茄一个，大蒜三瓣，番茄酱两大勺，盐小半勺，糖半勺，黑胡椒适量。
馅料：培根两片，鸡腿一个，玉米粒适量，洋葱适量，青红辣椒适量，原制马苏里拉奶酪适量。
1、先做披萨皮，把除黄油外的全部材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大，拿出排气，擀成直径约25厘米的圆饼。放入模具中，用叉子叉一些小洞，然后松弛10分钟，放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
2、披萨酱部分，番茄用刀表面划十字，用开水烫一下去皮，切成小丁，洋葱和大蒜切碎，然后锅里烧油，放入大蒜和洋葱末爆香，放入番茄翻炒一下，加入盐，糖，番茄酱，胡椒粉煮至浓稠，番茄差不多融化即可。
3、把披萨酱抹在披萨皮上，然后撒上一层马苏里拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条。
4、最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可。
5、烤箱提前200℃预热5分钟，把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可。
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