潮汕油粿怎么做好吃
潮汕油粿。的做法步骤
1
面粉,加水,一点点油,把面揉好用袋子装好密封。面要揉久点,也可以加两颗蛋这样揉好的面炸更香。
2
花生炒后去皮,再去打碎。
3
打碎后加入白糖,可以按个人口味加,拌均。
4
将揉好的面分成大小适中的小团子,撒点面粉,微微向下压扁。
5
擀成一片片大小适中的皮,包花生的不用太薄,不然容易破。
6
放入拌好的白糖花生,像包饺子那样封好口,封口过程中边边尽量不要弄到花生和白糖,不然炸的时候容易破了漏掉。
7
捏紧边边后,接下来捏花边,花边捏的时候要有技巧不要捏得很大,那样不好看。微微折个边按下去往复就很好看。
8
像这样一个个做好就可以准备拿去炸了,做得多了过程中就拿条巾布盖着。
9
加入油热后,将它们依次放进去,炸到浮起来,变色,就可以捞起来吃了。炸的时候火不要开太大,火太大容易将外皮炸黑吃了很容易上火,可以中火慢慢炸,那样又好吃又不怎么上火又很香啦。
潮汕米粿(红印粿)
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潮汕米粿(红印粿)的用料
自家种的大米磨的粉 适量自家种的番薯磨的粉 适量自家种的花生 适量自家种的蒜 适量自家种的萝卜刨后晒的丝 适量土猪肉 适量盐 适量开水 适量
潮汕米粿(红印粿)的做法步骤
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步骤 1
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来不及拍到妈妈搓粉过程,这是搓好的粿团及做好的半成品,请注意,在潮汕媳妇做粿活不一定个个都棒的,我们从小就知很多妈妈做的成品里面是没真空气的,也就是说吃起口感会硬实。
步骤 2
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粿团制作中:通过这样转圈扩大装馅空间,使皮薄馅足。
步骤 3
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用自家荔枝柴大鼎蒸煮后的成品,放凉,抽真空就可速递给我们了。
步骤 4
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我收到后喜欢用文火少油煎焗方式
步骤 5
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粿解决后滴少油后放入平底锅
步骤 6
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文火,加上盖
步骤 7
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两面煎脆或热透即可
步骤 8
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皮薄馅多的蒜香肉沫味就开吃了,这个做法我家小吃货就天天都想吃,要知他可是个平时不吃蒜的小主哦。萝卜丝混花生碎也是念念不忘的,图以后补了。
步骤 9
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这是三妹太思吃买别人做的
步骤 10
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一切开哈哈哈哈哈哈哈哈哈,还是得再夸夸我妈做的精品粿让我们有得幸福享受。
步骤 11
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补充萝卜丝干+花生碎馅
步骤 12
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满满的香,你口水没?
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