高钙苏打饼干的做法，高钙苏打饼干怎么做好吃
主料 2人份
小麦粉(标准粉)30克、黄油11克适量
辅料
精盐1/4茶匙
高钙奶盐苏打饼干步骤1
准备几个鸡蛋壳，将蛋壳洗净,撕去白膜,在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后,研成粉末；将面团材料揉在一起,揉成面团，盖上保鲜膜,室温发酵20-30分钟左右,体积稍有变大即可
步骤2
将油酥材料也揉和在一起,揉成面团；面团材料擀成长方形面片
步骤3
将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折，这是包入油酥前的第一轮三折
步骤4
三折好的面片收口朝下,重复第4-6步两次：即擀开，三折,再次擀开,再三折，一共进行三轮三折，直到面片表面发亮；三轮三折后,将面片擀成长方形，中间放上油酥
步骤5
把油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥成片状，把一边的面皮翻过来,盖在油酥上
步骤6
另一边的面皮也翻过来,盖在油酥上，用手把两端捏死,这样油酥整个包裹在面片里了
步骤7
包裹好后,再重复第4-6步三次，即包入油酥后再进行三轮三折；三轮三折完成后的面片,擀成厚度越0.2CM的长方形,切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔
步骤8
分割成均匀的正方形,每一块不要太大（这一步也可以用印花模切出其他形状的小饼干），排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵，20-30分钟,发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙
苏打饼干是一款发酵类的小饼干，以面粉和小苏打为主要原材料，大家都知道小苏打是碱性的，平时我们吃鱼、肉多一些，这些基本都是酸性的，吃点苏打饼干酸碱平衡，也有助于身体健康，而且它又经过发酵，也好消化吸收，这种苏打饼干老人和孩子都可以吃的，一起来看一下这款饼干的具体做法吧！香葱苏打饼干食材：低筋面粉150克、盐1克、小苏打1克、酵母2克、牛奶80克、香葱40克、玉米油30克做法及步骤1、苏打饼干的食材，低筋面粉、酵母、盐、香葱、玉米油，小苏打和牛奶忘记了拍，这里面粉一定要用低筋面粉了，不能使用平时蒸馒头用的面粉了，低筋面粉蛋白质含量低，适合做饼干；2、牛奶隔热水加热一下，有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下，酵母用温牛奶化开之后再和面，面团发酵得会很快，然后再放入小苏打、玉米油、盐，揉成面团；3、揉好的面团，不需要揉的特别光滑，然后再和香葱一起揉匀；4、这就是苏打饼干的面团了，盖上保鲜膜放到一边静置20分钟，如果不喜欢吃香葱味道的，把葱去掉就可以，其他食材比例不变，如果喜欢吃带点甜味的苏打饼干，就放上一点白糖就行；5、20分钟以后面团发酵的会有变大一些，取出揉一下排气，然后用擀面杖擀成一个饼皮，厚度一角硬币这么厚就可以，不要太厚，厚了烤的时候不好烤透；5、用带齿的刮板切成小方块，如果有饼干模具，也可以用模具来压出自己喜欢的形状；6、用叉子在饼干胚上叉上眼，以防烤的时候会鼓包，饼干表面就不会特别平整了；7、把苏打饼干胚移到烤盘上，这些面粉的量烤了2盘，可能我切的有点小了，大家根据自己需要来调整食材用量；8、烤箱170度预热10分钟，把饼干放烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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