槐猪是什么猪？槐猪多少钱一斤？槐猪养殖技术

槐猪品种产地分布

槐猪是福建省闽西南山区的一个分布较广的地方猪种。分布于龙岩地区的永定、上杭、龙岩、漳平，三明地区的大田，龙溪地区的平和、长泰、华安、南靖，泉州地区的安溪，德化、永春等十多个县。主产于上杭、漳平、龙岩等县市，分布于稔田、蓝溪、太拔等十多个乡镇。

槐猪主要产于漳平县的永福、双洋，上杭县的稔田、兰溪及平和县的大溪一带。产区属南亚热带气候，年平均气温19～21℃，冷月份平均10～12℃，年降水量1500～1700毫米，四季常青，于12月至次年2月份有断续霜冻出现，霜期仅10～20天，农作物以水稻，甘薯为主。

槐猪（俗称“乌猪”）是福建省列入“畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪。槐猪具有耐粗食、抗病力强、母性好、肉质优等特性，开发利用市场的潜力巨大。

外貌特征

槐猪头短宽，额部有明显的横行皱纹，耳小竖立，稍向前倾或向侧稍倾垂，体躯短，胸宽而深，背宽而凹，腹大下垂，臀部丰满，多卧系，尾根粗大，全身被毛黑色。乳头5～6对。

槐猪可分为大骨和细骨两个类型：大骨猪体型较大，骨稍租，背较平，产仔数略高；细骨猪体型矮短，骨较细，脂肪沉积较早，出肉率较高。

品种特征

体型外貌槐猪全身黑色。头较短而宽，额部有明显的横行皱纹，耳小稍向前倾；体躯短，胸宽而深，背宽而凹，俗称“双脊”，腹大下垂，臀部丰满，大腿肥厚，多为卧系，尾根粗大槐猪可分为大骨和细骨两个类群。大骨猪体型较大，骨较粗，背较平，产仔数比细骨猪略高;细骨猪比大骨猪矮小，脂肪沉积较早，骨细，出肉率较高。

成年公猪平均体重62.29公斤，体长107.06厘米，体高53.18厘米。成年母猪平均体重65.17公斤，体长105.60厘米，体高48.09厘米。5月龄前和11月龄后生长较快。6～10月龄生长较慢。采用每公斤混合料含消化能2897～3070大卡的饲养水平，龄期平均日增重223克。

早熟易肥、边长边肥是槐猪特点。60日龄小猪已可沉积板油90克，4月龄脂肪量占胴体14.5%，6月龄占17.00%，10月占23.37%。平均体重73公斤的肥猪，屠宰率74.91%。背膘厚5.22厘米，皮厚0.34厘米，板油重3.91公斤，板油占胴体重7.1%。胴体肉脂比例1∶1.68，骨骼只占胴体重的5.32%，因此槐猪是调制“烤猪”的好材料。广东潮汕的商人，到产区收购仔猪，作烤猪之用。但槐猪生长较慢，个体差异较大，须加强选育。

母猪头胎产仔5～6头，三胎以上8～9头。育肥猪有早期积累脂肪的特点，60日龄仔猪板油已达91g，10月龄时，胴体脂肪占23.37%。体重9～68kg阶段，日增重206g，膘厚5.5cm，胴体中瘦肉占38%，脂肪占38%。

繁殖性能

槐猪性成熟早，60日龄的小公猪即可爬跨，公猪一般8月龄初配，母猪4月龄开始发情，6～8月龄初配，一般有5～6对乳头，平均每胎产仔7.4头。断奶成活7.2头，初生头重0.6公斤，断奶时平均头重9.3公斤。

槐猪与野猪杂交技术

①纯种野猪公猪X槐猪母猪杂交，生产含野猪血统50%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪X含野猪血统37.5%的野槐母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

③野杜(F2）公猪X野槐（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

槐猪和野猪杂交培育的特种野猪早熟易肥，肉质好，适合生产乳猪，是生产高档乳猪的组合。以含野猪血统56%的育肥野猪肉质，适宜屠宰体重65-75千克。槐猪的市场开发较好，它在产地有良好的消费群体，猪肉价格较高，养猪生产者也收到很大的经济效益。有志于槐猪和野猪杂交的生产场家，千万要注意这一优良品种在市场上的良好口碑，不要为了加快特种野猪的生长速度，过多地导人瘦肉型猪的血统，影响了猪肉品质。特种野猪中瘦肉型猪的血统应控制在25%以下，这样才不至于影响槐猪和野猪杂交的特种野猪的猪肉品质，保证在市场上有一个好的口碑。

槐猪价格目前江苏省南通市如皋市槐猪生猪价格21元/斤，福建省龙岩市上杭县肉用槐猪生猪价格20元/斤。

槐猪肉市场价格在30元一斤以上。槐猪肉价格比普通猪肉贵一倍多。

槐猪养殖技术1、猪种选择。槐猪母猪需要选择体型好，品种好，身体无缺陷，无疾病，能给猪场带来高效益为好。种猪于小猪购入以后都要做好隔离与过渡，让猪更快的融入养殖的环境。

2、猪舍环境。槐猪可以圈养和放养结合，但一定要注意猪舍卫生环境，包括温度，湿度，消毒工作等一定要做好，只有好的环境才能提高产能，疾病也会少很多。夏季注意把温度降到猪适宜温度，冬季要限度通风，注意猪群密度。及时清扫粪便，少七天消毒一次，消毒液交替使用。

3、疾病防疫。种猪肥猪疫苗要做好，比如母猪必做的猪瘟口蹄疫细小乙脑等，肥猪猪瘟伪狂犬圆环等，这些病毒性疾病做好疫苗，就可以减少大部分发生的概率。另外猪群要定期驱虫，预防寄生虫病，另外一些高发的腹泻、呼吸道疾病等，需要从饲养管理下手。

4、饲料饲喂。不管是自配料还是全价料，都要在能力范围给猪选择好的饲料，猪吃得好才能长得更好，注意饲料保存，谨防发生霉变。另外要保证猪群饮水充足。

槐猪养殖前景槐猪作为地方猪品种，还是有不错的养殖前景的。首先，由于槐猪生长速度慢，曾经受到杂交瘦肉型猪的冲击，上杭槐猪曾经一度频临灭绝，现槐猪是福建省列入“畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪，现在整个福建省内该猪的存栏数量不到一万头。其次，槐猪肉营养丰富，口感细嫩，肉质极佳，一般上杭人只有招待贵宾时才有的菜肴，尽管价格比普通猪肉贵一倍多，但仍深受市民的喜爱。后，上杭槐猪一般不会生病，具有耐粗食、抗病力强、母性好、肉质优等特性，开发利用市场的潜力巨大。综合得知，槐猪数量少，营养丰富，市场需求大，这些都满足市场发展条件，因此养殖效益很可观。

大河乌猪是云南省首次育成的适宜腌制优质云腿和优质鲜肉供应的猪种，是农业部2003年2月27日第254号公告的国家级培育猪新品种。大河乌猪原称大河猪新品系，是云南省“九五”重大科技攻关项目《云南省大河猪杂交配套系选育及杂种优势利用研究与示范》的重点课题。该项目在省科技厅、省农大、省畜牧兽医局的关心支持和指导下，由曲靖市畜牧局主持，富源县畜牧局和富源县大河种猪场联合攻关，在富源县大河种猪场进行选育的大河猪新品系，从1994年开始至2002年历经9年6个世代持续选育，主要技术经济指标达到和超过预定目标，是云南省首次培育成功的适宜腌制优质云腿和优质鲜肉供应的优良母本品种。

2002年3月，曲靖市人民政府、富源县人民政府和曲靖市畜牧局、富源县畜牧局联合承办“大河乌猪申报国家级新品种”工作启动，2002年8月经过云南省农业厅审定向农业部申请，国家畜禽品种审定委员会猪品种专业委员会于2002年10月27日至29日在云南省曲靖市暨富源县对大河乌猪品种作了审定，认为大问乌猪符合新品种审定要求，一致同意通过审定；2002年12月14日，大河乌猪又在海南省海口市通过了国家畜禽品种审定委员会的复审；2003年2月27日，农业部以第254号公告将大河乌猪定为国家级新品种。

大河乌猪是农业部审定批准的继江苏省苏太猪之后的第二个国家级培育猪新品种，是以优良地方猪种乌金猪（大河猪)和引地优质瘦肉型猪种杜洛克为育种素材，经过9年6个世代的持续选育、扩群中试推广，可在全国范围内大力推广。大河乌猪具有四大优点：一是耐粗饲，抗逆性强，适应性广，好饲养；二是母猪胎均产仔猪11．80头，与大约克杂交的“约大乌”杂交猪育肥日增重799克，生产性能优良；三是“约大乌”肉猪90kg体重屠宰率为72%，瘦肉率为58%，后腿比例为28．5%，胴体品质好；四是“约大乌”肉猪的鲜肉PH6．3，大理石纹评定3．2分，肉色评分3．1分，肌内脂肪含量5．01%，肉质细嫩味美，是鲜猪肉的上等品，是腌制优质火腿的最佳原料，所腌制的火腿，色、香、味及丰满度最好。因此，大河乌和很高的开发价值。

为打响大河乌猪品脾，充分发挥畜牧业在农业产业结构调整中的作用，确保农村经济发展和农民增收，县委、县政府根据富源县属国家级重点扶持县、农村贫困人口多的实际，在县第十次党代会提出：一是畜牧业要发挥大河乌猪国家级品种的品牌优势，打响大河乌猪品牌；二是要按照“上加工、抓流通、扶龙头、强防疫、促养殖、求效益”的发展思路，建立以大河乌猪为主的仔猪生产基地和生猪交易集散地，大力发展商品羊和菜牛生产，三是以肉食品加工为龙头的畜产品深加工要加快步伐，扩大“富云”牌火腿和优质鲜肉的生产和销售，进一步推动畜牧产业化建设；四是树立优质仔猪品牌、优质鲜肉品牌和优质火腿品牌，通过三个品牌的树立，形成“大河乌猪良种一仔猪一肉猪一鲜肉一火腿一市场”良性循环的产业链，从而推动畜牧产业化建设，确保农民增收。力争到2007年，全县饲养大河乌猪母猪达6万头以上，生产优质仔猪达100万头以上，出栏肥猪达66万头以上，分割加工优质冷鲜肉达5000吨以上，生产销售优质火腿达500吨以上。现有核心育种场1个，扩繁场13个，饲养核心群及扩繁母猪1284头，公猪10个家系67头，累计推广生产群母猪24000多头。大河乌猪遗传性能稳定，育肥期料重比3．3：1，变异系数5．7%，90kg体重背膘厚3．2cm，肌内脂肪含量7．92%，特别适合腌制优质云腿和供应优质鲜肉。