菜窝窝头的做法
今天为大家分享一个粗粮蔬菜窝窝头的做法，窝窝头一般是玉米面做的，**的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在窝窝头虽然常见，但已不再是单一的只用玉米面制作，因为人们追求的不是那种生硬、干涩的口味，而是绿色、美味、营养的食物。下面就为大家详细的分享一下这道粗粮蔬菜窝窝头的做法，喜欢的朋友抽空也赶紧试一下吧。
粗粮蔬菜窝窝头
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜一个削去外皮，先切成片再切成细丝，胡萝卜丝不需要太长，从中间再切上两刀放在盆中，大葱几根拍扁以后，从中间划上一刀，切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。
2.接下来我们烧一点开水，把菠菜焯一下水，水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.把菠菜切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克。
用手把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水，热水的量不需要太多，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团把盆揉干净就可以了。
4.这个不需要饧发，接下来我们取个盘子，在盘子上面均匀的刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，然后用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟，能节省时间。
5.下面我们开始上锅蒸，取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面。
6.这个窝窝头不是发面的，蒸出来不会膨胀，两个窝窝头之间不需留太大空隙，窝窝头放完以后就要看时间，冬天天冷要蒸的时间久一点，盖上锅盖水开以后蒸15分钟，15分钟以后我们先关火停上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了，取出一个用手掰开看一下，里面全是菜，筋道又可口。
1、食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。
2、准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。
3、准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。
4、再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。
5、然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。
6、在制作窝窝头的时候，因为面团吸水性不同，所以加水的量是不一样的，水不能够放太多了，要不然窝窝头里面的窝容易消失，加水的时候最好少量多次，慢慢加进去，要不然水容易加多。
7、在搅拌玉米面粉的时候，最好用开水搅拌，然后用筷子搅拌，这样做出来的玉米窝窝头口感才会细腻，然后用温水化开酵母，再加进玉米面粉里面搅拌，这样才能激活酵母的活性。
8、窝窝头的二次醒发也非常的重要，在夏天只需要直接上锅醒发即可，而在冬天，可以在蒸笼里面放一点温水，这样可以保持空气中的温度和湿度，有利于窝窝头的醒发，除此之外，还可以放进烤箱里面发酵。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572209812.html
相关推荐
-
近三十年我国蔬菜总产量
近三十年我国蔬菜总产量7亿吨。根据查询相关公开信息显示：我国蔬菜播种面积为3.1亿亩，总产量为7.21亿吨，单产为2.3吨每亩，总产值突破2万亿元，其中，设施蔬菜产业产值超过0.98万亿元。播种面积增长了1890万亩，增长6.4%。总产量增...
-
茶庄上班一般都干什么
提供茶叶及相关商品服务：茶庄员工需要向顾客提供高质量的茶叶和与茶有关的商品，包括茶叶的选购、包装和销售等。解答顾客问题：顾客可能对茶叶和茶文化有各种疑问，茶庄员工需要具备一定的知识和专业素养，能够解答顾客关于茶叶和茶文化的问题。维护茶庄环境...
-
丛林肉搏1.27a大技能搭配
A类：粉碎、耐久、闪避、重击、吸血、窃取、减速。(最常用的组合) B类：粉碎、耐久、闪避、重击、吸血、燃灰、减速。(常用的后期组合) C类：粉碎、耐久、闪避、重击、吸血、命令。(只适用于晚期力量型英雄、例如船长、咆哮) A中的吸血和窃...
-
为什么小米5很轻
小米5之所以很轻，主要原因在于其采用了 双面3D玻璃加镁铝合金的设计和材料。这种设计不仅使得手机外观更加精致，同时也带来了轻盈的手感。具体来说，小米5的重量仅为129克，相比4.7英寸的iPhone 6s还要轻14克。这种轻量化的设计得益于...
-
成都市人民代表大会常务委员会关于废止《成都市蔬菜基地管理条例》的决定
成都市人民代表大会常务委员会公告《成都市人民代表大会常务委员会关于废止＜成都市蔬菜基地管理条例＞的决定》已由成都市第十四届人民代表大会常务委员会第二十四次会议于2006年4月13日通过，四川省第十届人民代表大会常务委员会第二十一次会议于20...
-
midea冰柜保鲜使用方法
1、食物入冰柜前别清洗。水果、鸡蛋表面有一层防菌“保护膜”，将“保护膜”洗掉，反而有助于细菌入侵食物。若水果、鸡蛋等表皮有脏物，可用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冷柜。 2、蔬菜放进冰柜前包层牛皮纸（或报纸）。蔬菜自身带有很多水分，即便在...
-
农贸市场有哪些区
、水果区主要批发各种应季水果、反季节水果、大棚水果的区域。2、蔬菜区主要批发各种青菜、扁豆、芸豆、四季豆、大蒜、大葱、茄子、番茄、土豆等日常蔬菜的区域。3、粮油区主要批发大米、面粉、花生、花生油、菜籽油等的区域。4、干货区主要批发用风干、晾...
-
湖北养殖业什么前景最好
湖北省的养殖业有多个领域具备较好的前景，以下是一些可能具有潜力的养殖业：1. 鱼类养殖：湖北省地处长江流域，拥有丰富的水资源，适宜发展淡水鱼类养殖业。如草鱼、鲤鱼、鳙鱼等，这些品种在市场上有较大的需求。2. 禽类养殖：湖北省的禽类养殖业也有...
-
东平县银山镇未来规划
据了解，银山镇位于中国山东省东平县境内，是东平县的一个重要镇，拥有丰富的自然资源和优越的地理位置。根据东平县的未来规划，银山镇将得到进一步发展和改善。1.经济发展：未来规划中，银山镇将继续发展产业经济，重点发展农业、工业和服务业。计划引进更...
-
多肉温室为什么长得快？
1、高温高湿温室一般为植物提供高温高湿的环境，适合多肉植物生长。而且早晚温差比较大，湿度大的时候叶绿素会很容易转化成花青素，植物长得又快又好。2、塑料薄膜大棚的一个特点就是自然覆盖塑料薄膜。有了这个，调光功能就更强了。以便光线充足，不至于太...
-
《西北农林科技大学学报》南北双核心期刊投稿经验分享
《西北农林科技大学学报（社会科学版）》南北双核心期刊投稿经验分享 西农学报社科版1.9号投稿，1.22号显示 初审通过送外审，然后编辑部就放春节假 期了，春节过后，2.22号显示审回，发送 了退修邮件，杂志社反馈的外审意见很详细，针对性很...
-
水稻浸泡几个小时为好
水稻种子浸泡3到4个钟为宜。水稻种子浸泡采用间歇式浸泡，36小时，三浸三凉。浸饱后沥去沼液，清水冲净，晾干种子表面水分。种子水解过度，影响发芽率。一般情况下，20℃以下浸种需要48-72小时；当浸种温度20-25℃时，浸种30-48小时即可...