鹅蛋的做法大全
蒸鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 1个
盐 适量
蒸鹅蛋的做法 ?
鹅蛋打入一个大碗里加适量盐用打蛋器打散（鹅蛋很难打散用打蛋器比较好一点）
加适量温水打蛋器再打一下 ?，这时会有很多泡沫，就需要我们用勺子把泡沫打丢掉
最后我们只需封上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎些洞 然后就可以上蒸锅蒸4 ?5分钟就好了
糖醋鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 2个
醋 1勺-1.5勺
糖 1勺-1.5勺
料酒 1小勺
葱花 少许
生抽 一小勺
老抽 半小勺
水 4勺
糖醋鹅蛋的做法 ?
锅特别热倒油，倒入鹅蛋，定型后把蛋黄弄破.然后翻面，煎透
倒入第二个蛋.
两个蛋都煎透了，小刘同学喜欢煎的脆脆的感觉
汤勺
挑汁
倒入，鹅蛋翻面，两边都沾着糖醋汁，收汁
出锅，基本上每次都光盘.
凉拌鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 2个
香菜（葱花末） 1柳
小米辣 2个
精盐 0.5盐勺
鸡精 0.5盐勺
蚝油 1盐勺
海鲜酱油 2匙
香油（可不放） 几滴
凉拌鹅蛋的做法 ?
准备好所有材料～
将鹅蛋洗净，煮熟放凉水盆中，冷却一会（这样好剥皮）
将精盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，香油倒入碗内，搅拌均匀～
香菜洗净，小米辣切末～
将鹅蛋对半切开～
在4分之一切（对半在切一半）～
全部切好后，摆入盘中
倒入调好的料汁
摆上香菜柳，撒上小米辣即可～
还可以这样摆盘～
也可以切片摆盘～
香葱炒鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 一个
香葱
猪油（色拉油）
盐
香葱炒鹅蛋的做法 ?
看看鹅蛋和鸡蛋摆在一起的效果
鹅蛋一个敲入碗中，看看这个颜值
加入切碎的香葱，少许盐
用筷子将鹅蛋打散
锅内倒油适量，我用的不粘煎盘，五成热时倒入蛋液，晃动煎盘，让蛋液均匀铺满锅底
煎好一面再翻面煎另外一面，然后端起煎盘，让蛋整个滑入盘中即可。
材料
鹅蛋（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（去皮切片），香菜适量，准备调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1、鹅蛋提前收拾干净备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
2、鹅蛋剥皮刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鹅蛋放入锅中，放到锡纸中央。
5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。
7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
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