大肉的做法
用料
主料；猪肉馅500克。
辅料；蒜2瓣姜1块小葱1根胡椒粉1／2小勺玉米淀粉6茶匙五香粉1／2茶匙酱油4茶匙香油1小勺盐适量鸡蛋1个。
大肉丸子的做法：
1、准备所需材料。
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、把它拌匀，然后打搅上劲。
5、锅内加入清水烧开。
6、用虎口挤出肉丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8、再捞出沥干水分。
9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10、烧沸后加入丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上葱花即可出锅。
13、大肉丸子成品图。
沙县小吃大肉饭里的大肉怎么做？
大肉的做法：
1、准备五花肉、料酒、盐、白芷、肉蔻、香叶、生抽、花椒、八角、葱、姜、蒜、蚝油。
2、将猪肉五花肉洗净，准备调料。料酒10毫升、盐6克、蚝油10毫升、白芷2克、肉蔻3克、香叶2克、生抽15毫升、花椒8粒、八角2粒、葱一棵、姜20克，蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐这样肉会酥软可口。
4、再开火慢炖10分钟即可。
沙县小吃大肉饭
红烧大肉原料：
带皮五花猪肉500克、高汤500克。
辅料：
食油30克（实耗）、葱50克、姜10克、盐10克、酱油、味精、花椒、大料、海带白菜、糖色各少许。
做法：
1、将海带温水泡软，洗净切成6厘米长的细丝；白菜洗净后，切成4厘米长的丝；葱切成马蹄段；生姜切片。
2、将猪肉放入汤锅内煮至六成熟捞出，用净布粘干水分，颇有上抹匀糖色。放入食油约500克，油热后，用铁叉将肉叉入油内，皮面朝下油炸（可盖住锅盖防止油爆），约1分钟后肉皮烧成深红色即可捞出。
3、烧肉晾凉后，切成2毫米厚，6厘米长的大薄片，放入锅内，添入高汤，加入葱段、姜片、花椒、大料、精盐、味精，用小火焖炖40分钟至肉片软烂为止(亦可上笼蒸烂)。撇去浮油，拣出花椒、大料、葱段、姜片。
4、锅内如汤少时再加适量高汤，放入海带丝、白菜，再略炖片刻，菜熟即成。食时每碗面中可浇1--2片大肉。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572211225.html
相关推荐
-
露地油豆角立体通透栽培技术模式
(一)主要栽培技术模式依据品种特性、播期和栽培方式不同，播期从5月初到6月上旬，每7天一个播期，不同品种错期播种，矮生和蔓生搭配种植，使露地油豆角大面积生产时达到立体通透栽培，病害轻，产量高，市场供应期从7月中下旬开始到9月中下旬结束。(二...
-
华侨路房产交易中心办公时间
九点至五点半。根据查询本地宝显示，华侨路房产交易中心办公时间，周一至周六(法定节假日除外)，上午9：00-12：00，中午12：00-13：30值班(夏时制12：00-14：30)，下午13：30-17：30(夏时制14：30-17：30)...
-
辽宁包装机批发价是多少
辽宁包装机的价位根据产品类型和配置的不同而有所差异。以下是一个具体的报价信息：铝塑泡罩包装机价格：¥15800 /台产品区域：辽宁锦州有效期限：长期有效产品简介：适用于各种不同规格的素片、糖衣片、胶囊、胶丸及异型片粒状药品。该机采用先进的涂...
-
鄂州职业大学定位
鄂州职业大学是一所 公办综合类专科（高职）院校，其定位主要体现在以下几个方面：创建时间与性质：鄂州职业大学创建于1984年，是经教育部批准的公办全日制普通高等职业院校。地理位置：学校位于湖北省鄂州市，具体地址为鄂城区凤凰路77号，地理位置得...
-
2021南开大学学费标准
2021高考填报志愿时，南开大学学费多少钱一年、各专业收费标准是怎样的是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，为了方便大家查询，五米高考已经为大家整理好了南开大学收费标准，包含各专业学费、住宿费等信息，供大家参考，如有变动，以学校官方最新消息...
-
武夷山茶树生长的区位条件
最主要的两个原因：独特的地理位置一方面是茶树生长的独特环境，产地武夷山有着特殊的地理位置，独特的土壤、光照，良好的生态坏境等等。如雷贯耳的大红袍就是生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。武夷山茶树生长的环境除了自然因素外，还有一个重要因素：制茶...
-
出口石油制定税率是多少
出口石油的税率 根据不同的国家和时间而变化。以下是一些具体的信息：俄罗斯2011年6月1日起，原油出口税税率从每吨453.7美元上升至每吨462.1美元。2020年8月1日起，石油出口税提高9.1美元，达到每吨46.9美元。2020年9月1...
-
红米是用什么显示屏
红米手机使用的显示屏主要有以下几种：4.7英寸720p IPS触控屏：红米手机最初使用的显示屏为4.7英寸720p分辨率的IPS面板，由友达供应。1280720p IPS屏幕：红米1采用了友达的1280720p分辨率IPS屏幕。27英寸2K...
-
西安到锦州骑行路线
骑行路线：约1564.6公里西安站从起点向正东方向出发，骑行20米，右转骑行130米，左转进入顺城北路东段沿顺城北路东段骑行140米，左转穿过马路继续向前继续沿顺城北路东段骑行270米，左转进入尚勤路沿尚勤路骑行60米，右转继续沿尚勤路骑行...
-
福建十大冷冻食品公司(福建冷冻食品企业排名)
冷冻食品，现代工业的又一大发明吃速冻食品不健康？而在此次**之下，速冻鱼丸、速冻鱼豆腐、速冻水饺、速冻手抓饼等食品，凭借其“超长待机”的特性成功出圈，在商超抢购名单中占据了一席之地。福建的两家速冻食品上市公司——安井食品和海欣食品，一路都在...
-
珍珠岩（Perlite）
一、概述珍珠岩、黑曜岩和松脂岩都是酸性火山岩玻璃质熔岩，它们经焙烧可膨胀而成低容重多孔的轻质骨料和油脂轻型绝热隔声材料。由于三种岩石中使用珍珠岩作原料较多，所以制成的商品统称为膨胀珍珠岩，简称珍珠岩。二、矿物岩石学特征珍珠岩是一种火山喷发的...
-
德新镇的经济
2014年预计实现地区生产总值74529万元，占目标任务100.77﹪；全年预计实现财政收入365万元，占目标任务的 100.55﹪；全年预计实现固定资产投资 81000万元，占目标任务的101 ﹪；全镇规模以上工业总产值预计完成 131...