香辣鸡爪煲怎么做？
香辣鸡爪煲的做法：
用料：
鸡爪：1斤、玉米：1根、土豆：1个、姜片：6片（其中3片用于鸡爪焯水，3片用于炒香锅底）、料酒：1勺、老抽：2勺、洋葱：半个（切小块）、蒜瓣：4个、干辣椒：7个、八角：4个、香叶：2片、花椒粒：一小勺、豆瓣酱：1勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、甜面酱：1勺、啤酒：1瓶。
做法：
1、鸡爪冷水下锅，锅内放入三片姜和一勺料酒，水开后鸡爪捞起冷水洗净，剪去指甲，滤干水分加入两勺老抽拌匀上色；
2、玉米切块，土豆切块油炸至表面金黄捞起备用；
3、锅内放入适量食用油，将3片姜片、半个洋葱和蒜瓣炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒；
4、加入干辣椒、花椒、香叶和八角翻炒，倒入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、蚝油和甜面酱翻炒均匀；
5、倒入一瓶啤酒，开大火煮开，转中小火炖煮25分钟；
6.加入玉米和炸好的土豆块煮10分钟即可。
软糯鸡爪煲
药膳鸡爪煲：当归红枣鸡脚汤，是一道非常滋补的药膳?
1、当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛，尤其对月经不调或常有经痛的女性有相当的帮助。?
2、红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，但性质比较燥热，使用时最好去核。
材料：党参 适量、红枣 5粒、枸杞 适量、当归 5片、桂圆 适量、鸡爪 8只
准备当归、党参、红枣、桂圆肉、杞子，用清水洗净后备用。
用清水洗净鸡脚，去掉脚趾甲后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干。
先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪煲60分钟。
加入适量食盐即可食用
可以开吃啦！
软糯鸡爪煲
食材：鸡爪400g鹌鹑蛋15个豆泡南瓜洋葱半个
调料：葱姜蒜洋葱料酒冰糖豆瓣酱生抽老抽耗油鸡精五香粉白芝麻
做法：
1.鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒、姜片大火煮沸后捞出
2.豆泡用剪刀剪个口，更好的吸入汤汁，鹌鹑蛋煮熟过凉水，剥皮，热锅放油，小火煎至两面金**
3.放油稍微加热，加适量冰糖中小火炒出焦糖色（一直朝一个方向，避免翻沙），转中火下鸡爪翻炒上色
4.放2勺豆瓣酱炒匀，下姜蒜片、洋葱炒香，加入没过鸡爪的清水
5.加入2勺生抽，1勺老抽、1勺蚝油，1小勺鸡精，1小勺五香粉，大火烧开转中小火焖30分钟（中途可以翻动一下）
6.放入南瓜、豆泡、煎过的鹌鹑蛋，翻炒均匀再焖10分钟，出锅撒上葱花、白芝麻
Tips：
喜欢更入味可以把鸡爪切开煮
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