茄子怎么烤
烤茄子的做法如下：
用料：茄子2个、胡姬花古法小榨花生油适量、大蒜1头、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、白胡椒粉1勺、香葱1根。
1、茄子洗净擦干水分，根蒂切除，无需去皮；炸篮中铺一层锡纸，将茄子放入，在茄子表面均匀地刷上一层胡姬花古法小榨花生油，送入空气炸锅180度烘烤20分钟。
2、蒜剁成碎，香葱切小段备用。
3、锅内倒入适量的胡姬花古法小榨花生油，放入蒜末爆香，加入白糖、生抽、蚝油，翻炒几秒盛出备用。
4、将烤好的茄子，用刀从中间划开，切记最底下一面不能划烂，均匀的抹上做好的酱汁。
5、撒上一点孜然粉和白胡椒粉，最后撒上葱花。
6、再次送入空气炸锅，最后烘烤3分钟，就可以出锅啦。
自己烤茄子怎么烤
烤茄子
现在天气越来越热，很多人都会去夜市吃烧烤，除了吃烤肉之外，大家还会点上烤茄子。一个烤茄子差不多也要20块，真心很贵，自己在家做其实也很简单，而且味道比外面的还香呢！
准备两个茄子洗净后切掉比较长的茄子蒂，搽干水分，放入铺有油纸的烤盘里，在茄子表面刷上油，放入烤箱200度烤15分钟左右，准备多一些大蒜切成蒜末，然后在蒜末里加入四勺食用油，一勺孜然粉，三勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀。
茄子时间到了后用擀面杖拍一拍，如果是软软的，说明就熟了，然后用刀子从中间划开，不要划透了，然后用筷子把茄子拨开，放入提前泡好的粉丝，再放上蒜末，葱花，烤箱继续烤10分钟即可享用。喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒面。
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微波炉烤茄子
食材长茄子两个、红辣椒一个、大蒜一头、豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉少许、孜然粉少许、椒盐少许、油适量、葱花适量
〖做法〗准备好原材料。
2、红辣椒切成颗粒状，大蒜切成末，因为蒜香味十足，和豆瓣酱的味道相互融合，所以大蒜要稍微多一些。
3、茄子放入微波炉高火叮6分钟左右。
4、锅里加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入蒜末和辣椒末翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，然后加入一点点水翻炒均匀，再加少许胡椒粉、孜然粉、椒盐，翻均匀后关火。
5、将茄子切一条口扒开、将炒好的调味料填入到茄子里。
6、放入微波炉再高火4分钟左右、撒上葱花，开吃！
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用料
茄子3个
小米椒4个
小葱1根
蒜一个半
蚝油1勺
孜然粉半勺
盐四分之一勺
油适量
家庭烤箱版烤茄子的做法
茄子3个，清洗干净，然后用纸巾把表面擦干或者晾干。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤1
用刷子给茄子全身刷一遍油。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤2
烤箱180度，上下火，预热5分钟。放入茄子，烤40分钟。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤3
趁着烤茄子这个时间，小米辣切圈，蒜剁成蒜蓉。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤4
热锅下油，下蒜蓉小火炒香，再加入小米辣，一勺蚝油，一点盐和半勺孜然粉，翻炒均匀即可。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤5
有个茄子都烤到爆了。烤至茄子变软，一定要软透。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤6
用刀在瓜蒂那里环切一刀，再在中间切一刀，把茄子肉全部露出来。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤7
把蒜蓉辣椒酱平铺上去，继续放入烤箱中烤10分钟。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤8
撒上葱花，开吃咯！以后想吃烤茄子，再也不用跑烧烤店了?
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